I denna artikel delar jag med mig av ett recept på en riktigt god sås – Sean Connery-sås!
Denna sås passar perfekt till alla typer av grillat, skaldjur, räksallader och pommes frites. En trendig och majonnäsbaserad sås med asiatisk twist som verkligen är mångsidig och smakfull.
Sean Connery-såsen är en smakrik och mångsidig sås som bygger på en bas av äggulor och olja, likt en majonnäs. Den unika asiatiska touchen kommer från ingredienser som färsk ingefära, sambal oelek och sesamolja. Denna kombination ger såsen dess komplexa smakprofil som förenar hetta, sälta och djupa aromer.
Den fräscha och kryddiga smaken av färsk ingefära ger såsen en härlig kick och en tydlig asiatisk karaktär. Sambal oelek bidrar med hetta och en rund smak av chilipeppar, medan sesamoljan ger en nötig och intensiv arom som kompletterar de andra smakerna på ett balanserat sätt.
Namnet “Sean Connery-sås” kanske väcker frågor och förundran, men det är just detta mysterium som har bidragit till dess popularitet. Ursprungligen sägs såsen ha skapats på Berns och sedan funnits på Urban Delis menyer.
Såsens namn kan kännas en aning udda, och det finns en rolig anekdot bakom det. Det sägs att en stressad anställd på Berns, när hon blev tillfrågad om namnet på den fantastiska dressingen, kom på det geniala namnet “Sean Connery” på stående fot. Och därmed var en legendarisk sås född! Namnet har varit en uppmärksamhetsskapare och det har framkommit att det inte finns något direkt samband med den världsberömda skådespelaren.
Så, oavsett om du är en beundrare av den legendariske skådespelaren eller bara letar efter en spännande och unik sås att förgylla dina maträtter med, är Sean Connery-såsen definitivt värd att prova. Dess komplexa smaker och intressanta bakgrund gör den till en samtalsstartare vid middagsbordet och en trendig och populär smakupplevelse som du inte vill missa!
Receptet – Så gör du:
Sean Connery-sås
Ingredienser
- 1 st äggula
- 1 tsk sambal oelek
- 1,5 tsk risvinäger
- 3 tsk japansk soja
- 1,5 tsk sesamolja
- 1 st vitlöksklyfta pressad
- 2 msk riven färsk ingefära
- 1,75 dl neutral olja t.ex. rapsolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Se till att alla ingredienser har rumstemperatur innan du börjar. Annars kan såsen skära sig.
- I en skål, vispa äggulor, sambal oelek, risvinäger, japansk soja och sesamolja.
- Tillsätt pressad vitlök och finriven färsk ingefära i skålen med äggulorna och blanda väl.
- Medan du vispar häller du i oljan i en fin stråle tills såsen börjar tjockna och bli krämig.
- Fortsätt vispa tills såsen är väl emulgerad och har nått önskad konsistens.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Justera mängden sambal oelek om du vill ha mer eller mindre hetta.
- Färdigt! Förvara såsen i en behållare i kylskåpet. Låt den gärna stå en stund före servering för att smakerna ska utvecklas.
