I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på rosa brända mandlar!
Det är sockret och vattnets konst som omvandlar mandlarna till delikata små konstverk. Den gyllene karamellen kapslar in varje mandel och ger dem inte bara en vacker rosa nyans utan också en utsökt sötma. Tillsättningen av en nypa salt och en tesked vaniljextrakt lyfter smakprofilen och ger en subtil komplexitet som gör dessa brända mandlar oemotståndliga.
Mandlarnas naturliga nötighet kommer att intensifieras, och skapa en grund för smaken av de rostade mandlarna. Denna nötighet möter sedan den lena och kristalliserade rosa karamellen, vilket resulterar i en harmonisk kontrast som gör varje tugga till en alldeles ljuvlig upplevelse!
Denna läckerhet är inte bara en fröjd för smaklökarna utan också för ögonen. Dessa små rosa skatter är perfekta som en festlig snacks på sociala tillställningar, ett elegant inslag på dessertbordet eller som en handgjord gåva som säkerligen kommer att imponera på dina nära och kära.
Framför allt, medan du njuter av dessa rosa brända mandlar, kan du vara säker på att varje tugga är fylld med omsorgsfullt utvalda ingredienser och kärlek till konsten av god matlagning. Ge ditt mellanmål en uppgradering och skäm bort dina sinnen med dessa rosa brända mandlar – en smakupplevelse som är både underbar och minnesvärd.
Receptet – Så gör du:
Rosa brända mandlar
Ingredienser
- 2 dl mandlar
- 2 dl strösocker
- 0,75 dl vatten
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- Rosa karamellfärg flytande eller gel
Instruktioner
- Lägg ut ett bakplåtspapper på en bricka eller ett stort fat. Ställ åt sidan och ha redo så länge.
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna på medelvärme tills de blir lätt gyllenbruna och börjar dofta nötigt, 5-10 minuter. Rör om dem regelbundet för att undvika att de bränner.
- I en kastrull, kombinera strösocker och vatten. Rör om över medelvärme tills sockret löser upp sig. Sluta röra och låt det koka tills det blir en gyllenbrun karamellfärg. Var försiktig så att det inte bränns.
- Tillsätt en nypa salt och vaniljextrakt i den varma karamellen. Rör om försiktigt tills det är jämnt fördelat.
- Tillsätt några droppar rosa karamellfärg och rör om tills karamellen har en jämn och fin rosa färg.
- Tillsätt de rostade mandlarna i den rosa karamellen och rör om så att mandlarna täcks ordentligt.
- Sprid ut de rosa brända mandlarna på bakplåtspapperet på den tidigare förberedda bakplåten och se till att de inte klumpar ihop sig.
- Låt mandlarna svalna helt och stelna på papperet. Det kan vara bra att separera dem med en gaffel när de svalnar för att undvika att de fastnar i varandra.
- När de rosa brända mandlarna har stelnat, är de redo att serveras. Du kan också förvara dem i en lufttät behållare för att behålla fräschheten.
