I denna artikel delar jag med mig av ett recept på en riktigt god paprikasås!
Paprikasås, en underbar smakrik kryddsås med rötter i Medelhavsregionen, är en mångsidig och utsökt kompanjon till en mängd olika rätter. Den är enkel att tillaga och kan anpassas efter ens egna smakpreferenser.
Denna paprikasås är en allsidig sås som kan serveras på olika sätt och med olika rätter. Det är en fantastisk följeslagare till grillat kött, kyckling eller fisk. När den används som en dipp, är den en hit med grönsaker, bröd eller som en smaksättare i wraps och sandwiches. För pastaälskare kan den också fungera som en saftig sås. Den är flexibel och kan anpassas efter din kreativitet i köket.
Den fängslande smaken av paprikasås är en harmoni mellan sötman från de rostade paprikorna. Den är balanserad av tomatpuréns rika tomatighet och citronsaftens syrlighet. Kryddad med salt, svartpeppar och paprikapulver, är smaken djup och mångdimensionell, med en kryddig underton och en hint av rökighet. Den är en smakresa som uppskattas av alla.
För att bevara fräschheten på din hemlagade paprikasås, förvara rester av den i en övertäckt skål i kylskåp. Såsen håller sig i kylskåp i upp till tre dagar. Du kan också frysa den i mindre portioner om du vill ha den längre. Återuppvärmning är enkelt, vilket gör det till en praktisk följeslagare som alltid är redo att användas.
Nu när vi har upptäckt vad paprikasås är och hur den kan användas, låt oss dyka in i skapandet av denna utsökta sås med hjälp av följande recept. Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Paprikasås
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 st röd lök hackad
- 3 st vitlöksklyftor hackade
- 3 st röda paprikor
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk citronsaft
- 0,5 dl vatten
- Salt och svartpeppar efter smak
- Paprikapulver efter smak
Instruktioner
- Skär de röda paprikorna och skär i skivor. Ta bort fröna och stjälken.
- I en stor stekpanna, värm lite mer olivolja över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och sautera dem i några minuter tills de blir mjuka och löken blir genomskinliga.
- Lägg till de skivade röda paprikorna. Fortsätt att sautera i ca 5-7 minuter tills paprikorna är ömtåliga och börjar mjukna.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att alla ingredienser kombineras jämnt. Låt det sautera i ytterligare 2 minuter för att tomatpurén ska “rosta” och utveckla sin smak.
- Rör om och låt såsen koka upp.
- Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda i ca 10-15 minuter eller tills paprikorna är riktigt mjuka och såsen har tjocknat något. Tillsätt mer vatten om såsen blir för tjock. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
- Använd en mixer eller en stavmixer för att blanda såsen tills den är helt slät och krämig. Om såsen fortfarande är för tjock, tillsätt lite mer vatten och blanda igen.
- Tillsätt citronsaft, salt och svartpeppar, samt paprikapulver efter smak.
- Färdigt! Servera paprikasåsen varm som en kryddig och smakrik sås till pasta, grillat kött, kyckling eller som en dipp till bröd eller grönsaker.
