I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på panerad lax!
Panerad lax är en favorit som kombinerar saftigheten i lax med en krispig yta. Det är en enkel rätt som är både lättlagad och full av smak.
För att göra panerad lax behöver du bara några grundläggande ingredienser: laxfiléer, vetemjöl, ägg, ströbröd, och smör eller olja för stekning.
Paneringen är det roliga steget. Detta ger laxen en underbar krispighet och en extra dimension av smak.
Stek laxen i en varm panna med smör eller olja tills den blir gyllenbrun och genomstekt. Servera den panerade laxen varm, kanske med lite nypressad citron och några färska dillkvistar för extra fräschhet.
Panerad lax är perfekt för både vardag och fest. En enkel och genuin rätt som får gästerna att komma tillbaka efter mer. Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Panerad lax
Ingredienser
- 4 st laxfiléer (ca 150-200 g vardera)
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl vetemjöl
- 2 st ägg
- 1,5 dl ströbröd
- Smör eller olja för stekning
Instruktioner
- Skölj laxfiléerna under kallt vatten och torka dem försiktigt med papper. Salta och peppra filéerna enligt smakpreferens.
- Placera vetemjöl på en tallrik.
- Vispa äggen i en annan djup tallrik.
- Blanda ströbröd på en annan tallrik.
- Arbeta med en laxfilé åt gångn. Doppa laxfilén först i vetemjöl och se till att den täcks jämnt. Doppa sedan vardera filén i det vispade ägget och säkerställ att hela filén är täckt av ägg.
- Slutligen, rulla filén i ströbrödsblandningen så att den blir jämnt täckt. Lägg varje färdigförberedd laxbit i en panna.
- Värm upp stekpannan över medelvärme och tillsätt smör eller olja.
- Stek laxen i ca 3-4 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Färdigt! Servera den panerade laxen varm och garnera med färsk dill och citronskivor.
