I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt gott recept på krämig pastasallad med kyckling!
Denna läckra sallad är perfekt för picknickar, trädgårdsfester eller bara som en smakrik och enkel måltid hemma, när som helst i veckan eller på året. Med en kombination av saftig kyckling, fräscha grönsaker och en krämig dressing kommer denna pastasallad definitivt att bli en favorit på middagsbordet.
För att börja med detta recept behöver du några enkla ingredienser. Du kan välja din favoritsort av pasta, men fusilli eller penne fungerar särskilt bra eftersom de fångar upp såsen och fyller ut salladen på ett trevligt sätt.
För att ge extra smak och textur inkluderar vi också saftiga körsbärstomater, knapriga paprikabitar och majs som ger en söt kontrast. Gurkan ger en fräschhet och krispighet till salladen, medan färsk basilika ger en härlig örtig smak.
För att göra salladen extra krämig och smakrik kombinerar vi majonnäs och grekisk yoghurt i dressingen. Detta ger en balans mellan krämighet och friskhet. Citronsaften tillsätter en uppfriskande syra och hjälper till att lyfta smakerna i salladen. Du kan också justera mängden salt och svartpeppar efter din egen smak och preferens.
Om du har några rester kvar, förvara salladen luftätt i kylen, den håller sig fräsch i upp till tre dagar! Denna rätt är supergod även dagarna efter tillagning!
Jag tycker detta är hur gott som helst! Med sin kombination av smaker, krispighet och krämighet imponerar den på smaklökarna!
Receptet – Så gör du:
Krämig pastasallad med kyckling
Ingredienser
- 400 g pasta fusilli, penne eller din favoritsort
- 4 st kycklingfiléer
- 1 st röd paprika
- 200 g körsbärstomater
- 1 st gul paprika
- 150 g avrunnen majs
- 1 st gurka
- 1 kruka färsk basilika eller torkad
- 2 dl majonnäs
- 2 dl grekisk yoghurt
- 4 msk citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är al dente, skölj den i kallt vatten och låt den rinna av väl. Under tiden pastan kokar, kan du förbereda kycklingen och grönsakerna. Skär kycklingfiléerna i små tärningar och stek dem i en stekpanna med lite olivolja tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun färg. Låt kycklingen svalna.
- Skär den röda paprikan, gula paprikan och gurkan i små tärningar. Halvera körsbärstomaterna. Hacka färsk basilika fint.
- I en stor skål blandar du majonnäs, grekisk yoghurt och citronsaft. Rör om tills ingredienserna är väl blandade och såsen är slät. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt den avrunna pastan, kycklingen och de hackade grönsakerna, körsbärstomaterna och avrunnen majs till såsen i skålen. Blanda försiktigt så att såsen täcker alla ingredienser jämnt.
- Ställ salladen i kylskåpet i minst en timme för att låta smakerna blandas och salladen bli kall.
- Färdigt! Servera din krämiga pastasallad med kyckling som en huvudrätt eller som en rätt på ett buffébord. Garnera med färsk basilika för extra smak.
