I denna artikel delar jag med mig av ett härligt recept på lingongelé!
En smakrik och mångsidig gelé som är ett utmärkt komplement till viltkött, stekar och klassiska husmansrätter.
Lingongelé är en traditionell gelé som har en karakteristisk söt och syrlig lingonsmak. Dess perfekta balans mellan sötman från sockret och den friska syran från lingonen gör den till en populär gelé att servera tillsammans med olika klassiska rätter. Dessutom är dess vackra röda färg en fröjd för ögat och kan lägga till en härlig touch till tallriken.
Detta recept på lingongelé är enkelt att följa och kräver bara några grundläggande ingredienser: lingonsaft och strösocker. Genom att använda lingonsaft bevarar du den autentiska smaken av lingon samtidigt som du skapar en jämn konsistens i gelén. Mängden strösocker beror på hur mycket lingonsaft vi har till hands. Du kan följa det förhållandet som rekommenderas i ditt recept, alltså 1 dl strösocker per 1 dl lingonsaft, för att uppnå en bra balans mellan sötma och syra.
Lingongelé är inte bara ett utmärkt komplement till viltkött och stekar, utan den passar också utmärkt till många andra maträtter. Den kan exempelvis användas som en spännande gelé till olika sorters ostar. Dessutom kan den vara ett fantastiskt tillskott till klassiska svenska husmansrätter som köttbullar och pannbiff.
Att göra egen lingongelé är en rolig och tillfredsställande aktivitet i köket. Med detta enkla recept kan du skapa en underbar lingongelé som kommer att lyfta smaken på dina måltider och imponera på dina middagsgäster.
Så om du letar efter ett sätt att ge dina maträtter en extra dimension av smak och färg, varför inte prova detta recept på lingongelé? Receptet hittas här nedanför! Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Lingongelé
Ingredienser
- Lingonsaft mät och notera mängden
- Strösocker mängden beror på mängden lingonsaft
Om inte lingondricka används
- 500 g lingonbär
- 3 dl vatten
Instruktioner
Om inte färdig lingondricka används
- Om du använder frysta lingon, låt dem tina i rumstemperatur eller i mikrovågsugn en kort stund. Om du använder färska lingon, skölj dem noga.
- Koka upp vattnet i en kastrull.
- Lägg lingonen i det kokande vattnet och låt dem sjuda i några minuter tills de mjuknar och börjar spricka.
- Mosa lingonen lätt med en gaffel eller potatisstöt.
- Häll lingonmassan genom en finmaskig sil eller silduk för att separera saften från de fasta delarna.
- Mät den hur många deciliter lingonsaft du har fått ut.
Receptet efter att vi har lingonsaften färdig
- Häll lingonsaften i kastrull (max 1 liter).
- Vi ska nu låta koka upp och tillsätta 1 dl strösocker per deciliter lingonsaft vi har, dock max 1 liter lingonsaft åt gången i kastrullen. Tillsätt sockret lite åt gången och rör om. Låt totalt puttra i cirka 5 minuter.
- När en liten bit av gelén läggs på en kall tallrik och sedan separeras med en sked, och inte rinner ihop igen, då är den klar.
- Häll den varma lingongelén i väl rengjorda och varma glasburkar.
- Försegla burkarna med lock och låt gelén svalna i rumstemperatur innan du förvarar dem i kylskåpet.
- Låt gelén stå i kylskåpet i några timmar eller över natten så att den sätter sig och blir fast.
- Färdigt! Njut av din lingongelé!
