I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt gott recept på gammaldags limpa!
Denna limpa på gammaldags vis är en klassisk favorit som för tankarna till gamla tider och traditionella smaker. Det är ett bröd som bjuder på en harmonisk kombination av saftighet och luftighet, perfekt till att avnjutas vid frukostbordet eller som ett välsmakande mellanmålsbröd under eftermiddagen.
När det serveras till frukost kan man njuta av limpan med en klick smör eller kanske tillsammans med några skivor färskost för att balansera sötman och ge en krämig kontrast. Det går också utmärkt att rosta brödet för att få fram en härlig knaprig yta och servera det med en generös skiva av favoritosten.
Förvaring av sirapslimpan är viktigt för att bibehålla dess färskhet. Efter att ha bakats och svalnat helt kan man förvara brödet lufttätt i exemplvis en brödförvaringslåda eller påse för att skydda det från att torka ut. På så sätt kan man njuta av det under flera dagar och vara säker på att det behåller sin ljuvliga smak och konsistens. Går också jättebra att frysa in för längre hållbarhet.
Sammanfattningsvis är detta bröd en oemotståndlig klassiker som tilltalar både smaklökar och nostalgikänslor. Med rätt servering och korrekt förvaring kan man njuta av detta underbara bröd när som helst på dagen och skapa en stämningsfull atmosfär av tradition och goda smaker.
Här nedanför kommer receptet! Trevlig bakning önskar jag er alla!
Receptet – Så gör du:
Gammaldags limpa
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 2 dl mörk sirap
- 4 dl filmjölk
- Smör eller olja för att smörja formen
- 2 msk mörk sirap för pensling
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C. Smörj en brödform med smör eller olja och strö lite mjöl i botten för att undvika att brödet fastnar.
- I en stor skål, blanda vetemjöl, bakpulver och salt.
- Tillsätt sirap och filmjölk till mjölblandningen. Blanda ordentligt tills allt är väl kombinerat. Det kommer bli en ganska klibbig smet.
- Häll smeten i den förberedda brödformen och jämna till ytan med en spatel eller slickepott.
- Grädda i förvärmd ugn i cirka 60-70 minuter, eller tills brödet har fått en gyllene brun färg och låter ihåligt när du knackar på det.
- När brödet är färdiggräddat, ta ut det ur ugnen och placera det på ett galler.
- Värm försiktigt upp 2 msk sirap i en liten kastrull på låg värme tills den blir flytande och lätt att pensla.
- Använd en bakpensel för att försiktigt pensla sirap över ytan av det nygräddade brödet. Se till att täcka brödet jämnt och låt sirapen rinna ner över sidorna.
- Låt brödet svalna helt på gallret innan du skär det i skivor.
