I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på att frysa in sockerärtor!
Frysta sockerärtor smakar precis lika gott som färska. Jag tycker det är ett perfekt sätt att ta vara på dem och njuta av dem länge. Här är alla knep för att lyckas med infrysningen på bästa möjliga sätt!
Jag är så förtjust i att frysa in sockerärtor. Allt med denna metod är så enkelt, och jag hoppas att även du gillar det. Det är trevligt att ta vara på all mat man kan, och man mår bra av att minska matsvinn. Dessutom är det skönt att veta att man alltid har sockerärtor redo i frysen till en måltid när helst man vill!
Frysta sockerärtor håller sig goda i frysen i upp till 8 månader. De kommer troligen att kunna hålla längre än så, men kvaliteten på smaken är bäst första 8 månaderna!
Märk påsarna i frysen med sockerärtorna, genom att skriva namnet på grönsaken samt datumet. Det är så mycket enklare att hitta i frysen senare. Du kommer att tacka dig själv några månader senare!
Receptet – Så gör du:
Frysa in sockerärtor
Ingredienser
- 1 st valfri mängd sockerärtor att frysa in
- vatten och isbitar
Instruktioner
- Skölj av och rengör sockerärtorna från eventuell jord eller annat smuts. Nyp av ändarna och dra för att ta bort ”snörena” längs sömmarna på baljorna.
- Förbered en stor skål med vatten och isbitar i.
- Tillsätt vatten till en kastrull och låt koka upp. Medan vattnet värms upp, tillsätt 5 till 8 dl sockerärtor till det kokande vattnet och täck för med lock. Låt kocka i exakt 1,5 minut och ta genast bort från värmen. Lägg omedelbart sockerärtorna i skålen med isvattnet och låt ligga i 2 minuter så de kyls ned. Hela denna process kallas att blanchera, och hjälper till att ge bättre konsistens och smak!
- Ta ut sockerärtorna ur skålen och låt dem torka på hushållspapper eller i en ren kökshandduk.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut sockerärtorna i ett enda lager, helst så att de inte nuddar varandra. Lägg in plåten med sockerärtorna i frysen och låt dem frysa i en timme till två timmar. Detta steg gör vi så att sockerärtorna inte fryser ihop till klumpar i frysen, senare när vi packar dem i påsar.
- Ta ut ur frysen och placera sockerärtorna i fryspåsar eller behållare, försegla, etikettera och förvara i frysen. Märk påsarna eller behållarna med grönsaksnamnet och dagens datum. Det kan tyckas onödigt, men tro mig, man kommer tacka sig själv för att man tog dig tid att märka påsen när man letar i frysen om några månader.
- Färdigt! Njuta av dina frysta sockerärtor! Frysta sockerärtor håller sig goda i frysen i upp till 8 månader. De kommer troligen att kunna hålla längre än så, men kvaliteten på smaken är bäst första 8 månaderna!
