I denna artikel delar jag med mig av ett gott recept på fransk plommonkaka!
Det franska köket är känt för sin förmåga att förena ingredienser med god smak och massvis av elegans. En av de dolda pärlorna i det franska köket är fransk plommonkaka, en förtrollande delikatess som är full av smak och tradition. Denna kaka, med sina saftiga plommon, milda mandelsmak och subtila sötma, lyfter verkligen plommonen till en ljuvlig smaksensation!
Denna kaka har en enkelhet som är typisk för det franska köket – den är inte överdrivet söt, utan låter plommonens naturliga sötma komma till sin rätt. Mandel, som är en annan ingrediens med djupa rötter i det franska köket, ger kakan en krämig textur och en lätt nötig smak som kompletterar plommonen perfekt.
En av de mest förföriska egenskaperna hos fransk plommonkaka är den subtila balansen mellan söt och syrlig. Plommonen, som läggs överst på smeten, bidrar med en underbar syrlighet som balanseras av den milda sötman från kakan. Denna kontrast gör varje tugga till en smakrik upplevelse, där varje ingrediens har sin egen röst i det harmoniska köret av smaker.
Servera den som den är eller med en klick vispad grädde eller en kula glass för en extra touch av lyx. Kakans enkelhet, balans och goda smak gör den till en älskad favorit i det franska köket. Utforska den delikata världen av fransk plommonkaka och låt dess smaker transportera dig till de idylliska franska landsbygderna.
Receptet hittas här nedanför! Ha det så gott!
Receptet – Så gör du:
Fransk plommonkaka
Ingredienser
- 500 g mogna plommon
- 150 g smör rumstempererat
- 1,5 dl strösocker
- 3 st ägg
- 2 dl vetemjöl
- 50 g mandelmjöl cirka 0,5 dl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
- 50 g mandelflarn
Instruktioner
- Börja med att förbereda plommonen. Tvätta dem, halvera dem och ta bort kärnorna. Om plommonen är mycket saftiga kan du även skära dem i klyftor. Lägg de förberedda plommonbitarna åt sidan.
- Sätt ugnen på 180 grader Celsius och smörj och mjöla en rund bakform (ca 24 cm i diameter) eller täck den med bakpapper.
- I en stor skål, vispa det mjuka smöret och strösockret tills det blir ljust och fluffigt.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt sedan vaniljextraktet och rör om.
- I en separat skål, blanda vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver och en nypa salt. Tillsätt detta försiktigt i smör- och äggsmeten och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll smeten i den förberedda bakformen och jämna ut den.
- Placera de förberedda plommonbitarna överst på smeten i ett jämnt lager (skinnsidan uppåt).
- Strö mandelflarnen över plommonen.
- Grädda i ugnen i ca 40-45 minuter, eller tills kakan har fått en vacker gyllenbrun färg och en trästicka kan sättas in i mitten av kakan och komma ut ren.
- Låt kakan svalna något i formen innan du tar ut den och låter den svalna helt på ett galler.
- Färdigt! Servera kakan, eventuellt med lite florsocker pudrat över, och eventuellt en klick vispad grädde eller vaniljsås.
