I denna artikel ger jag ett enkelt och bra recept på cevapcici-krydda!
Cevapcicikrydda är en aromatisk och kryddig blandning av olika örter och kryddor som används för att ge smak åt cevapcici, en traditionell köttfärsrätt från Balkan. Cevapcici är små korvar eller bollar av köttfärs som vanligtvis grillas eller steks och serveras med bröd, ajvar-sås och olika tillbehör.
Det jag däremot har märkt är att cevapcici-kryddan är riktigt god till annat också! Jag använder den till att smaksätta grillat överlag, men även andra kötträtter såsom köttbullar och pannbiffar. Det är också en god krydda att ha i såser och marinader.
Förvara kryddblandningen i en lufttät burk på en sval och torr plats för att bevara dess arom och smak längre.
Cevapcici-kryddan är mångsidig och kan anpassas efter dina egna smakpreferenser. Om du tycker om extra hetta kan du lägga till mer chiliflakes eller använda en starkare variant av paprikapulver.
Kom ihåg att du alltid kan smaka på kryddblandningen och justera mängderna efter din egen smak.
Hoppas ni också ska tycka att detta är en riktigt god och mångsidig kryddblandning. Måtten i receptet nedan passar bra till ungefär 1 kg färs, och sedan kan man exempelvis halvera eller dubbla receptet utifrån det. Allt går väldigt snabbt att slänga ihop. Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Cevapcici-krydda
Ingredienser
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk kummin
- 1/2 tsk chiliflakes valfritt, för extra hetta
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser i en skål och se till att kryddorna är väl blandade.
- Smaka på kryddblandningen och justera mängden efter din egen smakpreferens. Du kan lägga till mer salt, vitlök eller kryddor om du önskar en starkare smak.
- När du är nöjd med smaken kan du använda kryddblandningen för att smaksätta ca 1 kg köttfärs. Blanda kryddorna väl med färsen tills de är jämnt fördelade.
- Färdigt! Passar bra till cevapcici, Forma köttfärsen till små korvar eller bollar och grilla eller stek dem enligt ditt recept för cevapcici, köttbullar, pannbiffar, eller köttfärssås.
- Servera dina färdiga cevapcici med bröd, ajvar-sås och färska grönsaker för en härligt klassisk och smakrik måltid.
