I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på zucchinibiffar i ugn!
Ibland vill vi äta något annorlunda, kanske till och med ett vegetariskt alternativ i kontrast till de vanliga rätterna. Dessa zucchinibiffar i ugn är precis det du behöver för att göra din måltid spännande och smakfull.
Zucchinibiffar är en fantastisk rätt för att inkludera mer grönsaker i din kost samtidigt som du njuter av den härliga smaken. Zucchini är en mångsidig grönsak som ger dessa biffar en mild och fuktig textur. Det är ett utmärkt sätt att lägga till mer grönt på tallriken och är perfekt för vegetarianer och de som vill minska sin köttkonsumtion.
När dina zucchinibiffar är redo att serveras, kan du njuta av dem som de är eller med extra kryddor som torkad basilika och persilja för att dekorera. De är underbara när de serveras med ris eller klyftpotatis, och gärna med en enkel sallad och yoghurtsås som sås!
Om du har några biffar över och undrar hur du ska förvara dem, är det enkelt. Låt dem svalna helt och förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller sig fräscha i flera dagar och är perfekta för att värma upp som rester. Om du vill förlänga deras hållbarhet, kan du också frysa dem, se till att de är väl inplastade i plastfolie och i en lufttät behållare.
Så här nedanför har du det – ett smakrikt och nyttigt recept på zucchinibiffar i ugn som kommer att förgylla din middagstid. De är enkla att förbereda, fantastiska att smaka och passar perfekt när du vill inkludera mer grönt i din kost eller bara vill prova något nytt. Så varför inte laga dessa biffar nästa gång du vill sätta lite extra krydda på din tallrik? Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Zucchinibiffar i ugn
Ingredienser
- 2 st medelstora zucchinis
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor krossade
- 1 st ägg
- 1,5 dl riven mozzarellaost
- 1 dl riven parmesanost
- 1,5 dl ströbröd
- Torkad basilika efter smak
- Torkad persilja efter smak
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Olivolja för pensling
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader Celsius. Smörj en ugnsfast form eller använd bakplåtspapper för att täcka en bakplåt.
- Tvätta rent dina zucchinis noga och riv dem grovt med ett rivjärn. Placera de rivna zucchinisarna i ett durkslag och pressa ut så mycket vätska som möjligt.
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Stek dem i en stekpanna med lite olivolja tills de blir mjuka och genomskinliga. Låt det svalna något.
- I en stor skål, blanda de rivna zucchinis, lök, vitlök, ägg, riven parmesanost, riven mozzarellaost, brödsmulor (eller havregryn), torkad basilika och torkad persilja. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Blanda noga tills allt är väl kombinerat.
- Forma smeten till biffar och placera dem på den förberedda bakplåten eller i den ugnsfasta formen.
- Pensla biffarna med lite olivolja för att ge dem en fin yta.
- Grilla biffarna i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera de färdiga zucchinibiffarna med extra torkad basilika och persilja om så önskas som dekoration. Du kan också servera dem med en sallad eller en enkel yoghurtsås som sås.
- Färdigt! Njut av dina hemlagade zucchinibiffar!
