I denna artikel delar jag med mig av ett gott recept på runebergstårtor i muffinsform!
Runebergstårtor är en del av den finska baktraditionen och är särskilt populära runt Runebergsdagen den 5 februari varje år, men jag tycker de passar bra att göra året om!
De är uppkallade efter Johan Ludvig Runeberg som är Finlands nationalskald, och som verkligen gillade bakelsen. Runeberg har bland annat skrivit texten till Finlands nationalsång.
Ge dig själv och dina gäster en smakupplevelse genom att baka dessa små läckerheter och njut av deras traditionella och unika smak!
Runebergstårtor är små, saftiga muffinsliknande bakverk som har en unik och distinkt smak. De är tillverkade av en mjuk och lättkryddad deg. Sylt och en enkel glasyr ger en fyllig smak och härlig arom som kompletterar tårtorna perfekt.
Förvara Runebergstårtorna i en lufttät behållare för att hålla dem färska och saftiga. De kan njutas direkt eller sparas till ett senare tillfälle några dagar efter bakning, till när du känner dig sugen på något sött och läckert.
Prova att göra Runebergstårtor och utforska den traditionella finska bakverkskulturen på sitt bästa sätt. Låt dig inspireras av Johan Ludvig Runebergs arv och njut av dessa små läckerheter som verkligen är goda! Här nedanför kommer receptet!
Receptet – Så gör du:
Runebergstårtor
Ingredienser
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl grovt rågmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk malen kanel
- 2 msk romessens (valfritt)
- 1 dl vispgrädde
- 150 g sylt vanligtvis hallonsylt
Glasyr
- 1 dl florsocker
- ½ msk vatten
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C. Placera muffinsformar i en muffinsplåt eller använd enbart pappersformar på en plåt, cirka 12 stycken.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Vispa socker och ägg pösigt i en separat skål.
- Blanda mandelmjöl, vetemjöl, rågmjöl, bakpulver, kardemumma och kanel i en annan skål.
- Tillsätt mjölblandningen växelvis med vispgrädden till äggsmeten.
- Rör i det smälta smöret (valfritt: och romessensen).
- Fördela smeten i muffinsformarna, fyll dem till ca 3/4 delar.
- Gör en fördjupning i mitten av varje muffins och fyll den med en tesked sylt.
- Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills de fått en gyllene färg och är genomgräddade.
- Låt muffinsen svalna helt innan de tas ur formarna.
- Blanda florsockret med vattnet till en glasyr. Ringla glasyren över muffinsen före servering runt syltklicken!
- Njut av dina runebergstårtor!
