I denna artikel delar jag med mig av mitt favorirecept på Windsorkaka!
Njut av elegans och en smakresa till engelska traditioner med denna underbara Windsorkaka. Låt den stå kallt en stund innan du skär upp den i generösa bitar. Servera den som en söt dessert efter en måltid eller njut av den med en kopp te för en äkta engelsk upplevelse.
Denna söta delikatess, fylld med krämig glädje och täckt av ett krispigt lager, är inte bara en efterrätt utan en hänförande upplevelse. Låt oss utforska hemligheterna bakom denna kaka och hur du kan skapa din egen smarriga Windsorkaka.
Fyllningen ger kakan en himmelsk krämighet. Det är denna kombination av söthet och krämighet som gör Windsorkakan oförglömlig. En perfekt blandning av vetemjöl, strösocker, hackad sötmandel (eller havregryn) och mjukt smör skapar en krispig toppning som ger en spännande kontrast till den mjuka interiören av kakan. Varje tugga är en överraskning av texturer och smaker.
Denna kaka tar denna kaka dig med på en kulinarisk resa. Den är en kombination av mjuk deg, vaniljfyllning och ett knaprigt strössel bestående av sötmandel eller havrgryn. Efter att ha gräddats till gyllenbrun perfektion och låtits svalna, är det dags att skära upp denna himmelska kaka. Dela den på mitten och bred på den krämiga fyllningen.
Windsorkakan är mer än bara en efterrätt; den är en hyllning till traditioner, elegans och god smak. Oavsett om det är för att förgylla en fest eller för att skapa en speciell stund för dig själv, kommer denna kaka säkert att bli en favorit på din kakebuffé. Så låt smaken av Windsorkakan transportera dig till de gröna ängarna och majestätiska slotten i England med varje läcker tugga. Njut av din Windsorkaka!
Receptet – Så gör du:
Windsorkaka
Ingredienser
Degen
- 1 dl mjölk
- 25 g jäst
- 3,5 dl vetemjöl
- 30 g smör rumstempererat
- 1 nypa salt
- 2 tsk strösocker
- 1/2 st ägg andra halvan sparas till penslingen
Fyllningen
- 1,5 dl mjölk
- 1 msk potatismjöl
- 1 msk strösocker
- 1 st äggula
- 2 tsk vaniljsocker
Krämen
- 100 g smör rumstempererat
- 2 msk florsocker
Pensling och topping
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl strösocker
- 1 dl hackad sötmandel alternativt havregryn
- 2 msk smör
- 1/2 st ägg den halvan vi tidigare sparade
Instruktioner
- Värm mjölken till 37 grader och lös upp jästen i den.
- Degen: I en stor skål, blanda hälften av mjölet med det mjuka smöret. Tillsätt salt, strösocker, ägg och jästblandningen. Arbeta degen tills den är smidig, tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa övertäckt med en kökshandduk i 1 timme.
- För fyllningen: Koka upp mjölk, potatismjöl, äggula och strösocker i en kastrull. Rör konstant tills det blir en tjock kräm. Låt svalna och tillsätt vaniljsocker.
- Krämen: Vispa det rumstempererade smöret och florsockeret, rör sedan i den avsvalnade fyllningen tills det blir en luftig kräm.
- Ta upp degen, knåda den och forma den till en rund kaka (cirka 24 cm i diameter). Lägg i en springform med bakplåtspapper i botten, eller på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Låt degen jäsa till dubbel storlek, övertäckt med en kökshandduk.
- Pensling: Pensla kakan med den andra halvan av ägget, uppvispat.
- Toppingen: Blanda vetemjöl, strösocker, hackad sötmandel (eller havregryn) och mjukt smör till en grynig massa. Strö över toppingen blandningen.
- Grädda i mitten av ugnen vid 225℃ i 12-15 minuter.
- Låt kakan svalna under en bakduk. Dela kakan på mitten och bred på fyllningen. Lägg ihop och låt kakan stå kallt en stund innan du skär upp den.
- Njut av din Windsorkaka!
