I denna artikel delar jag med mig av en magiskt god pannacottapaj med passionsfrukt!
Denna pannacottapaj med passionsfrukt är en himmelsk kombination av sötma och syrlighet som smälter i munnen. Den silkeslena pannacottan, som har en mild vaniljsmak, balanseras perfekt av den exotiska och friska smaken av passionsfrukt. Dessutom ger den goda pajbotten en underbar texturkontrast som förhöjer smakupplevelsen. Detta är en enkel och elegant dessert som kommer att imponera på både dig själv och dem du serverar den till.
Pajen fungerar utmärkt på egen hand, men du kan också servera den med en klick lättvispad grädde eller vaniljsås vid sidan av, för att ge den ett krämigt och smakrikt komplement.
Denna dessert är en perfekt avslutning på en festlig middag, en sommarträff eller när du vill skämma bort dig själv eller dina gäster med en läcker och uppfriskande specialare. Servera den kyld för att ge den rätta svalka i varmare väder eller som en söt avslutning efter en värmande måltid under kyligare årstider.
Oavsett tillfället, så kommer denna pannacottapaj att skapa en minnesvärd smakupplevelse för alla som får en bit av den.
Pajen är bäst när den serveras samma dag, men den kan också förvaras luftätt i kylen i upp till 2-3 dagar. Tänk på att frukten och garneringen kan bli mjukare över tid, så det kan vara bäst att lägga till dessa precis innan servering.
Här kommer receptet! Jag hoppas att ni kommer att gilla det lika mycket som vi gör!
Receptet – Så gör du:
Pannacottapaj med passionsfrukt
Ingredienser
Pajdegen
- 3 dl vetemjöl
- 100 g smör, kallt och tärnat
- 2 msk strösocker
- 1 st äggula
- 3 msk iskallt vatten
Pannacottan
- 2½ st gelatinblad
- 5 dl vispgrädde
- 1 krm vaniljpulver
- 5 st passionsfrukter
- ¾ dl strösocker
Garnering
- 4 st passionsfrukter
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C och smörj en pajform med löstagbar botten (cirka 24 cm i diameter).
Pajdegen
- I en stor skål, blanda vetemjöl, socker och tärnat smör med fingertopparna eller en degskrapa tills smöret är smuligt och blandat med mjölet.
- Tillsätt äggulan och 2 msk iskallt vatten till smulorna och arbeta snabbt ihop till en deg. Tillsätt mer vatten om degen är för torr.
- Forma degen till en boll och tryck ut den jämnt i pajformen, både i botten och upp på kanterna. Använd gärna baksidan av en sked för att jämna till kanterna.
- Nagga pajbotten med en gaffel för att förhindra att den bubblar upp under gräddning.
- Förgrädda pajdegen i ugnen i cirka 15 minuter eller tills den har fått en ljusgul färg. Under tiden kan du förbereda pannacottan. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter för att mjuka upp dem.
- Ta ut pajdegen ur ugnen och låt den svalna helt innan du fyller den med pannacottasmeten.
Pannacottan
- Koka upp vispgrädde och vaniljpulver i en kastrull. Så snart blandningen når kokpunkten, ta bort kastrullen från värmen.
- Rör om i gelatinbladen och låt dem smälta i gräddblandningen.
- Dela passionsfrukterna, gröp ur fruktköttet och blanda det med sockret i en skål.
- Rör ner passionsfruktssmeten i gräddblandningen och blanda väl.
- Häll pannacottasmeten i det kalla pajskalet. Låt stå kallt i kylen i minst 4 timmar, eller tills fyllningen har stelnat helt.
- Innan servering, garnera pajen med passionsfruktskärnor från de extra 4 passionsfrukterna.
- Färdigt! Njut av din pannacottapaj med passionsfrukt!
