I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på björnbärsmuffins!
Sött, saftigt och fullt av smak – det är vad du kan förvänta dig när du gör björnbärsmuffins. Med en ljuvlig doft av vanilj och smaksatta med färska björnbär är björnbärsmuffins den perfekta efterrätten eller det perfekta tilltugget till ditt nästa fika.
En av de stora fördelarna med björnbärsmuffins är hur snabbt och enkelt de kan förberedas. Det tar bara några minuter att få ingredienserna klara och smeten redo att gräddas. Du kan baka dem när du får ett plötsligt bakbegär eller när du vill överraska dina nära och kära med något läckert.
Björnbären i dessa muffins är huvudattraktionen. Deras naturliga sötma kommer att förtrolla dina smaklökar. Du kan använda färska eller frysta björnbär beroende på säsong och tillgänglighet. Om du använder frysta björnbär, kan du tina dem försiktigt innan du blandar dem i smeten. Oavsett om du föredrar att ha dem hela eller krossade är smaken ljuvlig.
En liten mängd vaniljextrakt går långt när det kommer till smak. Doften som sprider sig när du tillsätter vaniljextraktet i smeten är förtrollande. Dess rika smak ger muffinsen en extra dimension som verkligen utmärker dem.
Smör och socker är de viktigaste ingredienserna när det gäller konsistensen och smaken på muffinsen. Rumsvarmt smör och strösocker som vispas tills det är krämigt ger denna härliga fluffighet som du kommer att älska.
Om du vill ge dina björnbärsmuffins en extra touch av sötma kan du strö över lite florsocker på toppen innan du gräddar dem. Det ger en vacker glasyr och en extra söt smak som kompletterar björnbären perfekt.
Björnbärsmuffins är perfekta att ta med på picknicken, servera under en fikastund eller när som helst du behöver lite energi i vardagen. Dessa muffins är små nog att passa i en hand, vilket gör dem enkla att njuta av var som helst. Ta med dem till jobbet, skolan eller på en utflykt i naturen, och du kommer att vara omgiven av glada ansikten.
Muffinsen kommer att gräddas till gyllenbrun perfektion på bara 20–25 minuter. När de är klara kommer ditt kök att vara fyllt av en underbar doft, och du kommer att ha svårt att vänta tills de svalnar tillräckligt för att äta.
Björnbärsmuffins är ett fantastiskt tilltugg som du kan baka när som helst du känner för något sött och saftigt. Denna enkla men utsökta dessert kommer att imponera på alla som får smaka på dem. Receptet hittas nedan! Smaklig njutning!
Receptet – Så gör du:
Björnbärsmuffins
Ingredienser
- 2,5 dl färska björnbär
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1 dl mjölk
- Valfritt: lite florsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader Celsius. Placera muffinsformar i en muffinsplåt, eller smörj en muffinsplåt med olja eller smör.
- I en stor skål, sikta ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
- I en separat skål, vispa det rumsvarma smöret och strösockret tills det är mjukt och krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vaniljextraktet, och vispa igen efter varje ägg.
- Blanda i mjölken i smör- och sockerblandningen.
- Tillsätt den siktade mjölblandningen i smörblandningen och rör om försiktigt tills smeten är jämn.
- Vänd försiktigt in björnbären i smeten. Se till att inte överröra för att undvika att smeten blir för kladdig av bären.
- Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, fyll dem till cirka två tredjedelar fulla. Toppa med lite florsocker (valfritt).
- Grädda muffinsen i förvärmd ugn i ca 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Låt muffinsen svalna något i muffinsformarna innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
