I denna artikel delar jag med mig av ett gott recept på paneng gai!
Utforska den spännande smaken av thailändsk matlagning med detta recept på Paneng gai, en klassisk rätt som kommer att ta dina smaklökar på en kulinarisk resa till Thailand. Med sina djupa och komplexa smaker är Paneng gai en favorit bland både thailändska matälskare och de som är nya på det thailändska köket.
Detta recept är enkelt att följa och går snabbt att laga, vilket gör det till ett utmärkt val för vardagsmiddagar eller när du vill skämma bort dig själv med något gott och spännande. Du behöver bara några få enkla ingredienser och en stor stekpanna eller wokpanna för att komma igång.
Att laga Paneng gai börjar med att steka tunna strimlor av kycklingfilé tills de är genomstekta och saftiga. Sedan tillsätter du den röda currypastan i pannan och låter den fräsa upp tills den blir doftande. Kokosmjölken, jordnötssmör, fisksås och socker blandas sedan in i currypastan för att skapa en krämig och smakrik sås.
De skivade grönsakerna – paprika, zucchini och morot – läggs sedan till i pannan och får sjuda i såsen tills de är mjuka men fortfarande har en lätt knaprighet kvar. Kycklingen återgår till pannan och blandas med grönsakerna och såsen för att absorbera alla smaker.
Innan servering smaksätts rätten med färsk limejuice och toppas med hackad basilika för att ge den en frisk och kryddig finish. Servera din Paneng gai genast med kokt ris för en autentisk thailändsk måltidsupplevelse.
Ge dig själv och dina nära och kära en smak av Thailand med detta enkla och läckra recept på Paneng gai. Det är garanterat att bli en favorit på middagsbordet och kommer att imponera på alla med sina rika och spännande smaker.
Receptet – Så gör du:
Paneng gai
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé skuren i tunna strimlor
- 2 msk röd currypasta helst Panang currypasta
- 1 burk (ca 400 ml) kokosmjölk
- 2 msk jordnötssmör
- 2 msk fisksås
- 1 msk strösocker
- 1 st röd paprika skuren i strimlor
- 1 st grön paprika skuren i strimlor
- 1 st liten zucchini skuren i tunna skivor
- 1 st morot skuren i tunna skivor
- 1 handfull färsk basilika grovhackad
- 1 st lime saften
- Kokt ris för servering
Instruktioner
- Värm upp en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt lite olja och stek kycklingen tills den är genomstekt. Ta sedan ut kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
- I samma panna, tillsätt röd currypasta och stek den i ca 1 minut tills den är doftande.
- Häll i kokosmjölken i pannan och låt den koka upp. Rör om väl för att blanda currypastan med kokosmjölken.
- Tillsätt jordnötssmör, fisksås och socker i pannan. Rör om tills jordnötssmöret smälter och såsen blir jämn.
- Tillsätt de skivade grönsakerna (paprika, zucchini, morot) och låt dem sjuda i såsen i ca 5 minuter, eller tills de är mjuka men fortfarande lite knapriga.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör om så att den blandas med såsen och grönsakerna.
- Smaka av med limejuice och justera smaken med mer fisksås eller socker om det behövs.
- Strö över färsk basilika innan servering.
- Servera Panang Gai genast med kokt ris.
