I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på mongolisk biff!
En rätt som tar dig med på en smakresa till de autentiska smakerna från Asien. Den perfekta kombinationen av saftigt kött, kryddig sojasås och en hint av sött och surt gör denna rätt till en oemotståndlig upplevelse för smaklökarna.
Mongolisk biff imponerar med sin rika smakprofil och en balans mellan salta, söta och syrliga element. Den möra biffen absorberar marinadens smaker, och kombinationen av sojasås, oystersås, hoisinsås och risvinäger skapar en sås som förhöjer varje tugga. Den fräscha ingefäran och vitlöken bidrar med en aromatisk touch, medan sesamoljan ger en rund och nötaktig smak.
Servera den mongoliska biffen över nykokt riset för att skapa en perfekt balans mellan protein och kolhydrater. Ångkokta broccoli-buketter lägger till en krispig och hälsosam dimension till rätten.
Toppa gärna med sesamfrön och vårlök för en estetisk touch och extra smak. För den som vill ta det ett steg längre kan du inkludera några extra asiatiska sidorätter. Kimchi eller en färsk sallad med asiatisk dressing kan vara utmärkta val för att komplettera måltiden och lägga till ytterligare smaknyanser.
Om det finns några rester kan du enkelt förvara dem i lufttäta behållare i kylskåpet. Mongolisk biff håller sig bra och smakar ofta ännu godare dagen efter när smakerna har fått tid att blandas ytterligare. Gott som matlåda!
Denna mongoliska biff är inte bara en enkel rätt att laga utan också en imponerande festmåltid. Med dess härliga smak och mångsidighet är det en kulinarisk resa som kommer att tillfredsställa alla smaklökar. Gör dig redo för en smakupplevelse där öst möter väst på tallriken!
Receptet – Så gör du:
Mongolisk biff
Ingredienser
- 600 g biffkött till exempel entrecôte eller flankstek, skuret i tunna strimlor
- 3 msk sojasås
- 2 msk oystersås
- 2 msk hoisinsås
- 2 msk risvinäger
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk strösocker
- 3 st vitlöksklyftor finhackade
- 1 tsk färsk ingefära riven
- 2 msk majsstärkelse
- 2 msk vatten
- 2 msk neutral olja till stekning
- Sesamfrön och hackad vårlök för garnering
Instruktioner
- I en skål, blanda sojasås, oystersås, hoisinsås, risvinäger, sesamolja och socker för att skapa marinaden.
- Lägg biffstrimlorna i marinaden och låt dem marinera i minst 30 minuter i kylskåp.
- I en separat skål, blanda majsstärkelse med vatten för att göra en smetliknande konsistens.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna över medelhög värme.
- Tillsätt vitlök och ingefära och stek i cirka 1 minut tills de är doftande.
- Lägg sedan i biffstrimlorna med marinaden och stek i ytterligare 2-3 minuter tills köttet är genomstekt.
- Häll över majsstärkelseblandningen och rör om tills såsen tjocknar.
- Strö över sesamfrön och hackad vårlök som garnering.
