I denna artikel delar jag med mig av ett händigt recept på maränger på bara två äggvitor!
Vi har alla varit där – det ögonblick när vi behöver använda några äggulor till en krämig sås eller en kaka och plötsligt står vi med två äggvitor över. Att slänga dem i soporna känns otillfredsställande, och det är då detta recept kommer till undsättning. Maränger på två äggvitor är den ultimata lösningen för att göra det bästa av dina överblivna äggvitor eller när du bara har två äggvitor och ett sötsug.
Det bästa med detta recept är dess enkelhet. Du behöver bara några grundläggande ingredienser:
- Två äggvitor: Dina överblivna äggvitor, eller om du bara har två äggvitor och vill ha något sött.
- Strösocker: För att ge sötma och skapa den krispiga ytan som maränger är kända för.
- En nypa salt: Saltet hjälper till att stabilisera äggvitorna och balansera smaken.
- Vaniljextrakt (valfritt): Om du vill lyfta smaken en nivå högre kan du inkludera en halv tesked vaniljextrakt.
Maränger är underbart goda precis som de är. De är en perfekt söt och krispig godbit när du har ett akut sötsug. Servera annars dina maränger med en klick vispad grädde och några färska bär. Detta skapar en läcker och elegant efterrätt som imponerar på dina gäster.
Med glass är detta också otroligt gott! Krossa maränger och använd dem som ett knaprigt strössel på din favoritglass. Kombinationen av den söta glassen och de krispiga marängerna är en sensation.
Förvaring är enkelt. Lägg dina maränger som blir kvar i en lufttät behållare, helst med ett lock som håller luften ute, och förvara dem i ett svalt, torrt utrymme. De håller sig färska i flera dagar.
Så nästa gång du står där med två ensamma äggvitor, glöm inte att du har receptet för smakrika maränger i bakfickan. Och för alla andra tillfällen när du är sugen på något sött och krispigt, är detta recept din räddning. Smaklig njutning!
Receptet – Så gör du:
Maränger på två äggvitor
Ingredienser
- 2 st äggvitor
- 1,25 dl strösocker
- 1 nypa salt
- 1/2 tsk vaniljextrakt valfritt
Instruktioner
- Förvärm din ugn till 120°C och täck en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en ren, torr skål, vispa äggvitorna med en nypa salt tills de blir skummande.
- Tillsätt gradvis sockret, lite i taget, medan du fortsätter att vispa äggvitorna. Fortsätt vispa tills äggvitorna bildar styva toppar och smeten blir blank och tjock. Detta tar vanligtvis några minuter.
- Om du vill tillsätta vaniljextrakt, gör det och vispa några sekunder till för att blanda det väl.
- Använd en sked eller en spritspåse för att forma små marängtoppar på bakplåtspappret.
- Grädda marängerna i den förvärmda ugnen i cirka 1,5 till 2 timmar, eller tills de är helt torra och lätta att lyfta från pappret.
- När marängerna är färdiga, stäng av ugnen och låt dem svalna i ugnen med ugnsluckan på glänt i minst en timme eller över natten.
- Njut av dina ljuvliga små maränger som en söt och luftig godbit!
