I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt härligt recept på kycklingsoppa på hel kyckling!
Att laga en kycklingsoppa från grunden med en hel kyckling är inte bara en spännande kulinarisk upplevelse utan ger också en näringsrik och värmande måltid som är perfekt för kalla dagar eller närhelst du behöver lite komfortmat. Den här recepten låter dig ta kontroll över dina ingredienser och skapa en soppa full av smak och kärlek.
Du kan enkelt anpassa receptet genom att lägga till dina favoritgrönsaker eller kryddor för att passa din egen smak. Det är också ett utmärkt sätt att använda upp en hel kyckling och få ut det mesta av dess smak.
Nudlar eller ris. Jag brukar servera den med antingen nudlar eller ris. Nudlar ger en mjuk och följsam konsistens, medan ris kan vara något mer tuggigt och ge en mer fyllig känsla. Oavsett vad du väljer, kommer den att komplettera den härliga smaken av den hemlagade kycklingsoppan och göra den till en fullständig och tillfredsställande måltid.
Förvaring
Förvara rester av soppan i kylskåpet och i upp till 3-4 dagar. För långsiktig förvaring kan du också frysa soppan. Soppan kan hålla sig i frysen i upp till 2-3 månader.
Till receptet
Kycklingsoppa på hel kyckling är en tidlös favorit som aldrig går ur mode. Med detta recept kan du skapa en fyllig och smakrik soppa som är perfekt för att värma både kropp och själ. Så nästa gång du letar efter en tröstande och näringsrik måltid, varför inte prova att göra din egen kycklingsoppa från grunden? Det är garanterat att bli en hit vid middagsbordet!
Receptet – Så gör du:
Kycklingsoppa på hel kyckling
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetUtrustning
Ingredienser
- 1 st hel kyckling ca 1,8-2,2 kg
- 6 st morötter grovt styckade
- 2 st selleristjälkar använd de nedersta 10 cm
- 2 st gula lökar skurna i fjärdedelar
- 2 st vitlöksklyftor delad på mitten
- 200 g vitkål
- 2 st lagerblad
- 12 st hela svartpepparkorn
- 1 knippe färsk persilja
- Vatten till att täcka kycklingen
Instruktioner
- Ta bort inälvorna från kycklingen och skölj både insidan och utsidan noggrant. Lägg den hela kycklingen i en stor gryta där kycklingen kan täckas helt med vatten.
- Skala och skär lökarna i fjärdedelar. Lägg dem i kastrullen.
- Skala och skär morötterna i bitar och lägg dem i kastrullen.
- Skölj och ta de nedersta 10 cm av selleristjälkarna och lägg hela i kastrullen.
- Skölj och lägg knippen persilja i kastrullen.
- Skär vitlöken på mitten och lägg i kastrullen.
- Lägg i vitkål, lagerblad, och pepparkorn.
- Fyll kastrullen med vatten tills kycklingen är helt täckt.
- Koka upp på medelhög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda i 1-2 timmar, eller tills kycklingen är genomkokt och buljongen är smakrik. Testa genom att dra av en bit kött – det ska falla av benet och inte längre vara rosa. Detta tar vanligtvis 1,5 timme, men om kycklingen är närmare 2,2 kg kan det ta upp till 2 timmar.
- Ta av kastrullen från värmen och låt soppan svalna något.
- Använd en tång för att ta upp kycklingen ur kastrullen och lägg den i en separat behållare. Riv kycklingen som du vill ha i soppan med hjälp av två gafflar, och ställ åt sidan.
- Placera ett durkslag över en stor skål och häll försiktigt buljongen med alla grönsaker genom durkslaget. Ta bort de större bitarna morot och skär dem i mindre bitar för att lägga i soppan. Om du vill kan du även spara lite kokt vitkål att hacka och lägga i soppan. Pressa de återstående grönsakerna med en träslev för att få ut så mycket smak som möjligt. Var noga med att pressa vitlöken genom durkslaget för att skapa en fin vitlökspasta att röra ner i soppan. Kasta de pressade grönsakerna.
- Smaka av buljongen och justera kryddningen innan du häller den i en soppskål.
- Lägg tillbaka styckat kycklingkött och skivade morötter i buljongen.
- Färdigt! Tillsätt nudlar eller ris i individuella soppskålar och tillsätt soppan. Toppa med extra persilja.
