I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på Hedvigsoppa!
En soppa som sticker ut med sin färgglada blandning av grönsaker och smaker är Hedvigsoppa. Namnet kanske låter exotiskt, men denna soppa är enkel att förbereda och är en riktig smakupplevelse. I den här artikeln kommer vi att ta en närmare titt på Hedvigsoppa, dess historia och ingredienser, samt hur du enkelt kan laga den hemma.
Det som verkligen utmärker Hedvigsoppan är dess rika och färgglada ingredienser. Här är vad du behöver för att förbereda denna läckra soppa:
- Köttfärs: En hjärtlig bas av köttfärs ger soppan dess proteinrika grund.
- Grönsaker: Gul lök, vitkål, morötter och paprika tillför färg och smak till soppan. Dessa grönsaker ger också soppan dess distinkta utseende och näringsvärde.
- Tomater: Krossade tomater i kombination med vatten bildar sopps bas och ger en saftig konsistens.
- Kryddor: En kycklingbuljongtärning och chilisås ger en djup smak åt soppan. Du kan också använda salt och vitpeppar för att justera smaken efter din egen smak.
- Vitlök: Vitlök ger soppan en härlig smak och arom. Det är också känt för sina potentiella hälsofördelar.
Att laga Hedvigsoppa är relativt okomplicerat, och det tar inte lång tid att få den från köket till matbordet.
Hedvigsoppa är inte bara en god rätt utan också fylld med smaker som passar perfekt för att värma kroppen eller för att njuta av en läcker och näringsrik måltid. Utforska denna enkla men utsökta soppa och upptäck den historiska smaken av Hedvigsoppa för dig själv! Receptet hittas här nedanför!
Receptet – Så gör du:
Hedvigsoppa
Ingredienser
- 300 g köttfärs
- 1 st gul lök
- 1 st gul paprika
- 1 st röd paprika
- 250 g vitkål
- 2 st morötter
- 1 st burk (400 g) krossade tomater
- 1 st kycklingbuljongtärning
- 5 dl vatten
- ½ dl chilisås
- 2 st vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Börja med att förbereda grönsakerna. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna fint. Skär även paprikan i små tärningar och hacka morötterna i tunna bitar. Strimla vitkålen i tunna remsor.
- Hetta upp en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt köttfärsen och stek den tills den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun färg. Bryt upp köttfärsen med en träsked så att den inte klumpar sig.
- Tillsätt den hackade löken och vitlöken i kastrullen med köttfärsen. Fräs dem tills de blir mjuka och löken blir genomskinlig.
- Häll i krossade tomater, vatten och tillsätt buljongtärningen. Tillsätt sedan paprikan, morötterna och vitkålen i kastrullen. Rör om väl och låt soppan koka upp.
- Sänk värmen till låg och låt soppan sjuda under lock i cirka 15-20 minuter, eller tills alla grönsaker är mjuka och smakerna har blandats väl.
- Tillsätt chilisås och rör om. Smaka av soppan med salt och svartpeppar efter behov. Tänk på att buljongtärningen redan kan innehålla salt, så var försiktig med att tillsätta för mycket salt direkt.
- Servera hedvigsoppan varm. Du kan gärna toppa den med färsk persilja eller riven ost om så önskas. Servera gärna med färskt bröd eller knäckebröd som tillbehör.
