I denna artikel delar jag med mig av vad jag tycker är godaste soppan ever!
I stora drag är detta receptet en härligt mättande och krämig broccolisoppa med potatis, som är fylld med smak och näring! Broccolin ger soppan dess friska och krispiga smak, medan potatisen ger en härlig krämighet och fyllighet till konsistensen. Denna kombination av ingredienser är en vinnande matchning.
När det kommer till servering är denna soppa både mångsidig och flexibel. Den kan njutas som en hjärtlig huvudrätt på egen hand, eller så kan den serveras som en aptitretande förrätt. För att ta smaken till nästa nivå, kan du också välja att toppa soppan med knaperstekt bacon. Det ger en extra dimension av smak och krispighet till rätten, och det är ett valfritt tillägg som många uppskattar.
Men hur smakar den här soppan egentligen? Den har en rik och fyllig smakprofil med en perfekt balans mellan sötma och sälta. Broccolin ger en friskhet som kompletteras av den krämiga potatisen. Tillsammans skapar de en smak som är svår att glömma och som tillfredsställer både smaklökarna och själen.
För att bevara den underbara smakupplevelsen är det viktigt att veta hur du ska förvara soppan. Rester av soppan kan enkelt sparas i en lufttät behållare i kylskåpet. På så sätt kan du njuta av den godaste soppan ever även på efterföljande dagar, och smakerna kommer fortfarande vara lika fantastiska.
Nu när du har fått en översikt över varför denna soppa är så speciell, är det dags att utforska själva receptet i detalj. Häng med mig när vi går igenom stegen för att skapa vad jag tycker är den godaste soppan ever direkt i ditt eget kök!
Receptet – Så gör du:
Godaste soppan ever
Ingredienser
- 150 g tärnat bacon valfritt, steks i panna
- 1 st stort broccolihuvud
- 4 st potatisar skalade och tärnade
- 1 st gul lök hackad
- 2 st vitlöksklyftor finhackade
- 1 liter vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 3 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och svartpeppar efter smak
- Olivolja
- Färsk persilja eller gräslök för garnering
Instruktioner
- Skala och tärna potatisen och skär broccolin i buketter. Skölj rent.
- Börja med att smälta smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs i cirka 3-4 minuter tills de blir mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt tärnade potatisbitar och 2/3 av broccolibuketterna (spara en tredjedel av broccolin) i kastrullen och rör om så att de täcks av smöret och löken. Låt det fräsa i cirka 2-3 minuter.
- Häll i vattnet och smula ned buljongtärningarna och låt soppan sjuda i cirka 15-20 minuter tills potatisen och broccolin är helt mjuka.
- Använd en stavmixer eller en blender för att mixa soppan slät. Lämna några små bitar för att ge textur om du vill.
- Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Tillsätt de sparade små broccolibuketterna i soppan och rör om. Låt dem bli varma. Värm försiktigt soppan tills broccolibitarna blivit mjuka, utan att koka den. Under tiden, stek baconet i en panna. Smaka av soppan med salt och svartpeppar efter smak.
- Servera soppan varm och strö över valfritt bacon, färsk persilja eller gräslök som garnering! Njut av godaste soppan ever!
