I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på supergod grönsakssoppa!
Utforska denna läckra och näringsrika soppa som är fullpackad med färgglada grönsaker och välbalanserade smaker. Förbered dig på att bli förtrollad av den välkomponerade kombinationen av potatis, morötter, selleri och zucchini som blir ännu mer utsökt tack vare de krossade tomaternas rika smak!
Tillsättningen av lite rosmarin tycker jag ger soppan en fin smakton, medan citronjuicen ger den där friska och uppfriskande touchen man verkligen eftersöker i en grönsakssoppa.
Denna hälsosamma och lättlagade soppa är perfekt för en lunch eller middag, och den ge en fyllig dos av grönsakernas nyttigheter. För mig är denna rätt välbefinnande när det är som bäst, när jag serverar denna fantastiska grönsakssoppa tillfredsställande varm i fatet.
Låt denna grönsakssoppa vara en påminnelse om att en hälsosam och välsmakande måltid inte behöver vara komplicerad. Med enkla ingredienser och några enkla steg kan du skapa en soppa som är både näringsrik och god.
Jag älskar denna supergoda grönsakssoppa och hela familjens smaklökar är förälskade i den – testa den jättegärna med receptet nedan! Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Supergod grönsakssoppa
Ingredienser
- 2 st morötter skalade
- 2 st selleristjälkar rensade
- 1 st gul lök finhackad
- 500 g potatis skalad
- 2 st vitlöksklyftor krossade
- 1 msk finhackad färsk rosmarin
- 5 dl vatten
- 1 st buljongtärning nöt- eller grönsaksbuljong
- 400 g krossade tomater 1 burk
- 0,75 dl korngryn
- 1 st zucchini skalad
- 1 msk citronsaft
- 0,75 dl hackad färsk bladpersilja
Instruktioner
- Skär morötterna, selleristjälkarna, löken och potatisen i små bitar.
- Häll vatten i en stor gryta eller kastrull och tillsätt morötter, selleri, lök, potatis, vitlök, färsk rosmarin, buljongtärning och krossade tomater.
- Sätt grytan på spisen och låt innehållet koka upp.
- Sänk sedan värmen till medel låg och låt soppan sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
- Under tiden kan du förbereda zucchinin genom att skära den i tärningar eller skivor.
- Tillsätt zucchinin, korngryn och citronjuice till soppan. Låt soppan fortsätta sjuda i ytterligare 10 minuter, eller tills korngrynet är genomkokt och zucchinin är mjuk.
- Smaka av soppan med salt och peppar efter behov.
- Strö över hackad färsk bladpersilja innan servering.
- Servera soppan varm och njut av den!
