Älgfilé i ugn – Recept

5/5 baserat på 3 betyg

I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på älgfilé i ugn!

Med detta recept får man en riktigt god älgfilé i ugn, snabbt och enkelt utan att behöva vänta länge på marinering. Servera gärna med en rödvinssås, potatis, gärna potatisgratäng, samt lite stekt sparris!

Älgfilén är för mig det finaste och exklusivaste älgköttet. Tillagat på detta vis så blir riktigt gott och lyxigt. Med en innertemperatur på 60°C blir det medium rare, vilket är precis lagom rosa och med perfekt konsistens.

Till älgfilén tycker jag potatisgratäng och en god rödvinssås samt sparris blir otroligt gott. Här kan man givetvis anpassa efter egen smak, men för just för mig så är det en vinnande kombination!

Efter tillagningen, låt älgfilén vila i rumstemperatur i tio minuter innan servering för att säkerställa att du har en perfekt älgfilé när du skivar och serverar. Sedan är det bara att skiva upp och njuta av det goda köttet!

Älgfilé i ugn

Receptet – Så gör du:

Älgfilé i ugn

5/5 baserat på 3 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Med detta recept får man en riktigt god älgfilé i ugn, snabbt och enkelt utan att behöva vänta länge på marinering. Servera gärna med en rödvinssås, potatis, gärna potatisgratäng, samt lite stekt sparris!
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 20 minuter
Totalt 30 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

  • cirka 1 kg älgfilé
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • flingsalt

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Torka av älgfilén med hushållspapper. Krydda köttet med salt och peppar.
  • Hetta upp olivolja i en stekpanna, gärna ugnssäker. När den nästan ryker, bryn älgfilén 2 minuter på alla sidor, eller 8 minuter totalt.
  • Häll av överflödig olivolja och sätt in pannan i mitten av ugnen, om den är ugnssäker. Flytta annars över älgfilén till en ugnsform.
  • Tillaga älgfilén till när köttermometern visar 60°C och köttet är medium-rare.
  • Färdigt! Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter innan köttet skivas upp och serveras. Toppa gärna med lite flingsalt.
  • Servera och njut!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Älgfilé i ugn

Annons från HelloFresh SE

Välj din perfekta veckomeny

Med HelloFresh kan du sätta ihop din veckomeny precis som du vill - och byta recept när som helst. Välj fritt mellan 15 nya recept varje vecka och blanda svenska klassiker med internationella godbitar från världens kök.

Hellofresh

Lämna en kommentar

Valfritt: Lämna ett betyg som del av kommentar (Klicka på stjärnorna)




Vänligen ange din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här

Frida Jakobsson
Frida Jakobsson
Frida är redaktör här på Hemmanytt. En självlärd och nyfiken hem- och matfantast som har som mål att skriva användbara och inspirerande artiklar som gör att man vågar prova något nytt!

Kategorier för vidare läsning:

Dela gärna artikeln om du gillade den!

Relaterade artiklar