I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på tekakor med havregryn över natten!
I jakten på en smakupplevelse utöver det vanliga presenteras detta recept på tekakor med en twist – en nattlig hemlighet som låter smakerna dansa och utvecklas till perfektion. Först en smygtitt på varför dessa tekakor kommer att förgylla ditt kök och din matupplevelse.
Upptäck en symfoni av smaker när havregrynen och mjölken får svälla över natten. Denna långsamma process ger varje tugga en intensiv och njutningsfull karaktär, där de komplexa nyanserna av ingredienserna harmoniserar för att skapa en unik smakupplevelse.
Att låta degen jäsa över natten är nyckeln till denna magiska upplevelse. En långsam jäsningstid tillåter ingredienserna att fördjupa sina smaker och skapa en textur som är både luftig och saftig. Resultatet är tekakor som smälter i munnen och lämnar en varaktig eftersmak av nattens omsorg.
Dessa tekakor är mer än bara ett bakverk; de är en kulinarisk följeslagare som passar vid alla tillfällen. Servera dem vid frukostbordet för en hälsosam och smakrik start på dagen. Ta med dem på picknicken för att förgylla dina utomhusäventyr eller njut av dem som smårätter under en avslappnad kväll.
En extra bonus är att dessa tekakor inte bara är en njutning i stunden utan också en praktisk lösning för framtida begär. Frys dem och ta fram när suget efter en smakfull överraskning gör sig påmint, vilket gör dem till den perfekta lösningen för den hektiska vardagen.
Utforska nattens magi och låt dessa tekakor med havregryn bli stjärnorna på ditt matbord. En smakresa som börjar med en enkel förberedelse på kvällen och kulminerar i en morgon full av överraskningar. Njut av varje tugga och låt din gom dansa i takt med nattens magi!
Receptet – Så gör du:
Tekakor med havregryn över natten
Ingredienser
- 5 dl havregryn
- 5 dl mjölk
- 75 g smält smör
- 50 g färsk jäst ex. KronJäst
- 1,5 tsk salt
- 0,5 msk strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 4,5 dl fullkornsmjöl
Instruktioner
Steg 1: Förbered inför natten
- Häll havregryn i en bunke.
- Tillsätt mjölk och låt det svälla övertäckt i några timmar eller över natten.
Steg 2: Förbered jästblandningen
- Blanda jäst och smält smör med en del av degvätskan tills jästen löser sig.
- Tillsätt salt, socker och solroskärnor.
Steg 3: Gör degen
- Rör i mjöl tills du får en fast deg, använd gärna en elvisp med degkrokar.
- Låt degen jäsa i cirka 30 minuter; det är bättre att låta den jäsa för länge än för kort tid.
Steg 4: Forma och låt jäsa
- Arbeta ihop degen och kavla ut den.
- Tryck ut runda kakor med hjälp av en rund pepparkaksform eller annat runt föremål.
- Nagga bröden med en gaffel och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt bröden jäsa under kökshandduk i ytterligare 30 minuter.
Steg 5: Grädda
- Grädda bröden i mitten av ugnen på 250 grader i cirka 7-8 minuter.
Steg 6: Låt svalna och förvara
- Låt bröden svalna helt innan du lägger dem i påsar för förvaring.
