I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på souvlakimarinad, alltså marinad till souvlaki-spett!
Att lyfta fram dina grillfester och utomhusmiddagar till en ny nivå av smak och njutning är enkelt med den perfekta souvlakimarinaden. Denna grekiska marinad tar dina köttbitar till en helt ny dimension med en kombination av aromatiska örter, citrusfriskhet och medelhavskryddor.
Inget slår doften och smaken av noga marinerat kött som grillas över öppen eld eller tillagas i ugnen. Souvlaki, en traditionell grekisk maträtt som består av små köttbitar på spett, har blivit en favorit världen över. Hemligheten bakom dess oemotståndliga smak ligger i den välbalanserade och smakrika marinaden.
Nyckeln till en framgångsrik souvlakimarinad ligger i att kombinera de rätta smakerna på ett sätt som kompletterar och förhöjer köttets naturliga smak. I vår marinad har vi kombinerat kvalitetsolivolja med uppfriskande citronsaft och rikligt med aromatiska örter och kryddor. Den torkade oreganon ger en medelhavsdoft som tar dig direkt till soliga stränder och pittoreska byar.
Den lilla kicken av torkad timjan och paprikapulver tillför djup och dimension till smaken, medan en nypa spiskummin ger en subtil och nötsmakande underton. Den finhackade vitlöken tar marinaden till en annan nivå genom att ge en underbar umamismak och en mild hetta.
Att skapa denna marinad är en enkel process. Allt du behöver göra är att blanda de noggrant utvalda ingredienserna tillsammans till en jämn och harmonisk blandning. Marinaden är som en symfoni av smaker som dansar tillsammans för att skapa en smakupplevelse som är både djup och uppfriskande.
När du har skapat din marinad är det dags att låta köttet ta ett långt och välförtjänt bad. Låt köttbitarna gotta sig i denna läckra blandning i kylskåpet i minst 2-4 timmar, eller för bästa resultat, över natten. Under denna tid kommer köttet att absorbera alla de underbara smakerna, vilket ger dig ett saftigt och smakrikt resultat när du sedan tillagar det.
Så när om du planerar din nästa souvlaki-måltid, testa då gärna denna souvlakimarinaden i din meny. Oavsett om du föredrar fläskkött, kyckling eller lamm, kommer denna marinad att ta dina spett till nya höjder. Ta fram dina spettpinnar, tänd grillen eller värm upp ugnen och låt smakresan börja. Njut av de underbara smakerna av Medelhavet och den traditionella grekiska matkulturen med varje tugga av din noga marinerade souvlaki.
Receptet httas här nedanför! Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Souvlakimarinad
Ingredienser
- 800 g kött fläskkött, kyckling eller lamm, skuret i bitar
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl citronsaft
- 2 st till 3 st vitlöksklyftor finhackade
- 1,5 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk spiskummin
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- I en skål, blanda olivolja och citronsaft tillsammans för att skapa en jämn blandning.
- Tillsätt finhackad vitlök, torkad oregano, torkad timjan, paprikapulver och spiskummin i olivolja-citronblandningen. Blanda väl tills kryddorna är jämnt fördelade.
- Smaka av med salt och svartpeppar enligt din preferens. Kom ihåg att köttet också kommer att absorbera lite salt under marineringen.
- Lägg köttbitarna i en plastpåse eller en skål och häll marinaden över dem. Se till att marinaden täcker köttet helt.
- Försegla påsen eller täck skålen med plastfolie. Låt köttet marinera i kylskåpet i minst 2-4 timmar, eller ännu bättre, över natten. Vänd på påsen eller rör om i skålen några gånger under marineringstiden för att säkerställa jämn täckning.
- När marineringen är klar, trä köttbitarna på spett och tillaga dem. Grilla, alternativt kan du steka dem i en het stekpanna eller tillaga i ugnen.
- Grilla, ugnsbaka eller stek köttet tills det är genomstekt och har en fin grillyta. Pensla gärna köttet med lite extra marinad medan det grillas för att öka smaken.
- Färdigt! Servera de färdiga souvlaki-spetten med pitabröd, tzatziki-sås, sallad och eventuellt några extra citronklyftor.
