I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på pasta med räkor och chili!
Förenar klassiska smaker i en läcker och krämig pastarätt med räkor och chili, perfekt för middagar med lyxig prägel. Denna utsöktt krämiga rätt kombinerar skalade räkor med en hint av het chili, och resultatet är en måltid som kommer att förföra dina smaklökar. Häng med när vi utforskar detta fantastiska recept!
Denna pasta rätt erbjuder något unikt för dina smaklökar. Med räkorna får du en härlig havssmak som kompletteras av den krämiga såsen. Chilin ger en subtil hetta som balanseras perfekt med grädden och citronsaften. Resultatet är en harmonisk kombination av smaker som var och en står ut utan att överväldiga.
Det bästa med detta recept är dess enkelhet och snabbhet. Tillagningstiden är ungefär 20-25 minuter, vilket gör det till ett perfekt val för en snabb vardagsmiddag eller när du vill skämma bort dina gäster med något speciellt. Du behöver inte vara en mästerkock för att lyckas, vilket gör detta till en lättillgänglig rätt för alla matlagare.
Krämigheten i denna pasta rätt är nyckeln till dess oemotståndliga karaktär. Grädden ger den rika och lena konsistensen som binder samman smakerna och gör att de små räkorna verkligen skinner. Genom att tillsätta smör blir pastan ännu mer silkeslen, vilket gör varje tugga till en ren njutning.
Så nästa gång du vill förgylla din middag med något speciellt, tänk på detta recept med krämig pasta, räkor och en subtil touch av het chili. Dess enkelhet, snabbhet och rika smaker gör receptet till en vinnare för alla tillfällen. Receptet hittas här nedanför, smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Pasta med räkor och chili
Ingredienser
- 400 g pasta t.ex. linguine, spaghetti eller tagliatelle
- 500 g skalade räkor
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 röd chili finhackad (anpassa mängden efter önskad hetta)
- 2 msk olivolja
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 dl grädde
- Saft från en halv citron
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk färsk persilja hackad
- 1 msk smör
- Parmesanost riven (valfritt, som topping)
- Färsk persilja valfritt inför servering
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. När pastan är klar, häll av vattnet och ställ åt sidan. Under tiden pastan kokar, hettar upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och chilin. Fräs i cirka 1 minut tills vitlöken blir lätt gyllene och doftar gott.
- Tillsätt de skalade svenska räkorna i stekpannan och värm dem i 1-2 minuter tills de är genomvarma.
- Ta upp räkorna ur pannan och ställ åt sidan.
- Tillsätt det torra vita vinet i samma panna och låt det koka upp. Låt det småkoka i cirka 2-3 minuter för att reducera alkoholen.
- Sänk värmen och tillsätt grädden i pannan. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 3-4 minuter, så den tjocknar något.
- Tillsätt citronsaften, salt och svartpeppar efter smak. Smaka av såsen och justera kryddningen vid behov.
- Lägg tillbaka de skalade räkorna i såsen och låt dem värmas upp igen.
- När såsen är färdig, tillsätt den kokta pastan i stekpannan med såsen och räkorna. Rör om ordentligt så att pastan blir jämnt täckt av såsen och räkorna.
- Tillsätt smöret i pastan och rör om tills det smälter och gör pastan krämig.
- Strö över hackad persilja för att garnera.
- Färdigt! Servera din läckra pasta. Om du vill kan du blanda i lite hackad persilja och/eller toppa med lite riven parmesanost för extra smak (valfritt)!
