I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på panerad sej!
Att samlas runt middagsbordet för att dela en måltid är något vi alla värdesätter. En maträtt som ofta sätter leenden på våra ansikten är den klassiska panerade sejen. I denna artikel ska vi titta på hur man enkelt lagar denna favorit, tillsammans med förslag på servering och tillbehör för att göra måltiden extra speciell.
Panerad sej är enkel och god mat. Den krispiga ytan runt den mjälla fisken ger en härlig blandning av smak och textur. Och det bästa är att både stora och små brukar älska den.
Tips: Skolans remouladsås – Recept
När du ska servera panerad sej finns det massor av valmöjligheter. Du kan servera den med en enkel sallad och lite sås för en lättare måltid. Eller så kan du göra en fiskburgare av den och lägga den mellan två brödskivor för något mer avslappnat. Oavsett hur du väljer att servera den är den panerade sejen alltid en hit.
För att göra måltiden ännu godare kan du addera olika tillbehör. En fräsch sallad, lite rostade grönsaker eller en krämig potatisgratäng är alla perfekta komplement till den panerade sejen. Det handlar helt enkelt om att hitta det som passar just din smak.
Panerad sej är en klassiker som aldrig går ur tiden. Den är lätt att laga och går att variera på massor av olika sätt. Så varför inte prova att göra den till middag ikväll? Du kommer inte att ångra dig!
Receptet – Så gör du:
Panerad sej
Ingredienser
- 4 st filéer av sej
- 1 dl vetemjöl
- 2 st ägg
- 1 dl ströbröd eller panko japanskt ströbröd
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja eller neutral olja för stekning
- Citronklyftor för servering
Instruktioner
- Lägg vetemjöl på en tallrik.
- Vispa äggen lätt i en skål.
- Häll ströbröd eller panko på en annan tallrik.
- Krydda ströbrödet eller pankot med lite salt och peppar.
Förbered fisken
- Skär sejfiléerna i portionsbitar om det behövs.
- Salta och peppra lätt på båda sidor av filéerna.
Panera fisken
- Doppa varje filé först i vetemjölet, se till att den är täckt jämnt.
- Sedan doppa filén i ägget och se till att den är helt täckt med ägg.
- Slutligen, täck filén med ströbröd eller panko och tryck lätt för att se till att paneringen fäster ordentligt.
Stek fisken
- Värm upp olivolja eller neutral olja i en stekpanna över medelhög värme.
- När oljan är varm, lägg försiktigt i filéerna i pannan. Se till att inte överbelasta pannan för att undvika att paneringen fastnar ihop.
- Stek filéerna i cirka 3-4 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
