I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på nattjästa frallor med torrjäst!
Vem älskar inte doften av nybakade frallor som fyller köket på morgonen? Att baka bröd från grunden är en sann njutning, och dessa nattjästa frallor med torrjäst är inget undantag. De är inte bara oerhört enkla att göra, utan också otroligt goda. Här ska vi utforska varför dessa frallor är så fantastiska, hur de kan serveras, och det bästa sättet att förvara dem, även i frysen.
Det bästa av allt med detta recept är att ingen knådning behövs! Det finns något magiskt med långsam jäsning. Genom att låta degen jäsa över natten, får brödet tid att utveckla komplexa smaker och en härlig konsistens.
Nattjäsning gör brödet extra luftigt och saftigt, och smaken blir djupare och mer nyanserad än om du hade använt en snabbjäst. Torrjäst är bekvämt och ger fantastiska resultat i det här receptet.
Nattjästa frallor är mycket mångsidiga när det kommer till servering. Här är några sätt du kan njuta av dem:
- Frukostmåltid: Skär en nyligen bakad fralla i två och bred på smör och sylt för en klassisk start på dagen.
- Mellanmål: Använd dem som bas för din favoritsmörgås. Fyll dem med skinka, ost, sallad och dina favoritgrönsaker.
- Bröd till middagen: Servera dem som en sidorätt till soppor, sallader eller huvudrätter. Deras luftiga konsistens är perfekt för att doppa i en smakrik sås eller såser.
Ett av de bästa sakerna med nattjästa frallor är att de inte bara är enkla att göra, utan också lätta att förvara.
- Kortvarig förvaring: Om du planerar att äta dem inom några dagar, håll dem i en lufttät påse eller behållare i rumstemperatur. De kommer att hålla sig färska och goda.
- Frysning: För att förlänga deras hållbarhet, fryser du in frallorna. Låt dem svalna helt och placera dem sedan i en fryspåse eller en lufttät behållare. De kan förvaras i frysen i upp till 3 månader. När du är redo att äta dem, tina dem i rumstemperatur eller värm dem i micron eller ugnen i några minuter.
Att baka nattjästa frallor med torrjäst är inte bara enkelt utan också belönande. Deras fantastiska smak och luftiga konsistens gör dem till en favorit vid frukostbordet, lunchen eller middagen. Och det bästa av allt, de kan enkelt förvaras för framtida bruk, vilket gör dem till en praktisk lösning för alla dina brödbakningsbehov.
Receptet – Så gör du:
Nattjästa frallor med torrjäst
Ingredienser
- 5 dl vetemjöl
- 5 dl rågsikt
- 1,5 tsk salt
- 1,5 tsk (10 g) torrjäst
- 4 dl 4 dl kallt vatten mer vid behov
- 1 nypa strösocker valfritt
Instruktioner
- Blanda vetemjöl, rågsikt, salt och torrjäst i en stor bunke. Om du vill kan du tillsätta en nypa socker för att hjälpa jäsningsprocessen, men det är valfritt.
- Tillsätt det kalla vattnet och rör om tills alla ingredienser är väl blandade. Degen kommer vara ganska kladdig och lös till en början, men det är normalt.
- Täck bunken med plastfolie eller en kökshandduk och låt degen vila i rumstemperatur över natten, eller åtminstone i 8-12 timmar. Detta ger degen tid att jäsa långsamt och utveckla en bättre smak.
- Efter den nattliga jäsningen, kommer degen vara bubblig och mer lättarbetad. Stjälp ut degen på ett mjölat bakbord och forma den till en stor degboll.
- Dela degen i 10-12 lika stora delar och forma varje del till en rund fralla. Du kan använda lite mjöl om degen är för klibbig.
- Placera frallorna på en bakplåt med bakplåtspapper eller en lätt mjölad yta. Täck dem med en kökshandduk och låt dem vila i ytterligare 30-60 minuter för att jäsa lite till.
- Under tiden, förvärm ugnen till 225 grader Celsius.
- Grädda frallorna i mitten av den förvärmda ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och låter ihåliga när du knackar på undersidan.
- Ta ut frallorna från ugnen och låt dem svalna på ett galler.
- Servera dina nattjästa frallor med smör, ost, sylt eller pålägg efter eget val. Går jättebra att frysa in.
Mycket goda. Uppskattades utav hela familjen.