I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt gott recept på nasi lemak!
Nasi lemak är en ikonisk maträtt från Malaysia som uppskattas av matälskare över hela världen. Denna läckra rätt består av väldoftande kokt ris som tillagas med kokosmjölk och serveras med en rad olika smakrika tillbehör. Innan vi går in på receptet, låt oss ta en närmare titt på vad som gör nasi lemak så speciellt och hur rätten serveras.
Nasi lemak är grundat på jasminris, som kokas tillsammans med kokosmjölk för att ge en härlig krämighet och en subtil kokosnötssmak. Resultatet är ett ris som är doftande, mjukt och fullt av smak.
Traditionellt sett serveras nasi lemak med olika tillbehör för att skapa en komplett och balanserad måltid. Vanliga tillbehör inkluderar stekt eller grillad kyckling, kokta ägg, stekta lökar, skivad gurka och rostade jordnötter. Dessa tillbehör ger en mix av texturer och smaker som kompletterar den krämiga risbasen.
För att servera nasi lemak lägger man upp en portion av den doftande risblandningen på en tallrik och antingen toppar eller omringar den med valfria tillbehör. Du kan placera den saftiga kycklingen bredvid riset, lägga äggskivor på toppen och garnera med stekta lökar, skivad gurka och rostade jordnötter. För att ge en extra kryddig touch kan du servera med sambal, en het chilisås, vid sidan av rätten.
Följ det enkla receptet nedan för att skapa din egen autentiska nasi lemak-upplevelse och ge dig själv en smaklig resa till Malaysia direkt från ditt eget kök. Jag hoppas att ni ska gilla det!
Receptet – Så gör du:
Nasi lemak
Ingredienser
- 5 dl jasminris
- 10 dl vatten
- 1 tsk salt
- 2 dl kokosmjölk
- 1 tsk socker
- 4 st kycklinglår benfria
- 1 msk currypasta t.ex. röd eller grön currypasta
- 2 msk olja
- 2 st gula lökar tunt skivade
- 2 st ägg
- 1 st gurka skivad
- 1 dl rostade jordnötter
- Sambal sås eller chilisås valfritt
- Salladsblad valfritt
Instruktioner
- Skölj riset väl och låt det rinna av. Koka riset med vatten och salt enligt anvisningarna på risförpackningen.
- Under tiden, i en separat kastrull, kombinera kokosmjölk och socker. Värm upp blandningen på låg värme tills sockret löser sig helt. Ta bort från värmen och håll varmt.
- Förbered kycklingen genom att marinera den med currypasta. Låt marinera i minst 15 minuter.
- Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt och har en gyllenbrun yta. Ta bort kycklingen från pannan och låt den vila i några minuter innan du skär den i skivor.
- I samma stekpanna, tillsätt de tunt skivade lökarna och stek dem tills de är mjuka och genomskinliga.
- Koka äggen i en separat kastrull tills de är hårdkokta. Skala dem och skiva dem.
- Färdigt! Servera nasi lemak genom att placera en portion ris på varje tallrik. Toppa med skivad kyckling, stekta lökar, ägghalvor, gurkskivor och rostade jordnötter. Servera gärna med salladsblad och en klick sambal sås eller chilisås om önskas.
