I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på friterade räkor med panko!
Friterade räkor med panko erbjuder en kombination av krispighet och saftighet som gör dem till en oemotståndlig aptitretare eller huvudrätt. Det knapriga yttre lagret av japanskt ströbröd (panko), omsluter varje räka och ger en underbar textur som kommer att göra dem till en favorit vid middagsbordet.
Smaken av de friterade räkorna är både delikat och läckert fräscht. Räkornas naturliga sötma balanseras av den kryddiga smaken av panko och den subtila sältan från saltet och svartpepparn. Tillsammans bildar de en harmonisk kombination som kommer att tillfredsställa även de mest kräsna smaklökarna.
För att servera dessa läckra räkor kan du göra det traditionellt med citronklyftor för att ge en syrlig kontrast till den krispiga smaken. För en komplett måltid kan du också servera dem med en fräsch sallad, ris eller nudlar. En sås för doppning, som sweet chili sås eller vitlökssmör, är också ett utmärkt tillbehör som kommer att höja smakerna ytterligare.
När du serverar de friterade räkorna är det viktigt att de är nyfriterade för att behålla sin knaprighet och saftighet. Se till att njuta av dem så snart de är redo för servering för att uppleva den bästa smaken och textur.
Dessa friterade räkor är perfekta för att imponera på gästerna vid en fest eller som en mysig middag hemma. Oavsett tillfälle kommer de att vara ett hit och lämna dina gäster villiga att be om mer.
Ge detta recept på friterade räkor med panko en chans och förbered dig på att förföras av dess otroliga smaker och texturer. Det är en enkel rätt att göra som kommer att ge dig enastående resultat varje gång och lämna dig sugen på mer.
Receptet – Så gör du:
Friterade räkor med panko
Utrustning
- friteringstermometer
- Hålslev
- djup stekpanna eller kastrull
- Hushållspapper
Ingredienser
- 550 g räkor skalade och rensade
- 2,5 dl panko japanskt ströbröd
- 2 st ägg lätt vispade
- 1,25 dl vetemjöl
- Salt och svartpeppar efter smak
- Vegetabilisk olja för fritering
- Citronklyftor för servering
- Eventuell sås för doppning till exempel sweet chili sås eller vitlökssmör
Instruktioner
- Förbered en friteringstermometer och värm oljan i en djup stekpanna eller kastrull till 175°C.
- Skala och avästa räkorna om de inte redan är det. Se till att de är ordentligt avtorkade med en kökshandduk.
- I tre separata skålar, placera 1 dl vetemjöl, lätt vispade ägg och 2,4 dl panko.
- Krydda vetemjölet med lite salt och svartpeppar.
- Doppa varje räka först i vetemjöl, sedan i ägg och slutligen rulla dem i panko för att täcka dem ordentligt.
- När oljan har nått rätt temperatur, fritera räkorna i små omgångar i ca 2-3 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Använd en hålslev för att lyfta upp de friterade räkorna och låt dem rinna av på ett papperstäckt fat eller ett galler.
- Servera de friterade räkorna genast med citronklyftor och eventuell sås för doppning.
- Njut av dessa krispiga och smakfulla friterade räkor som en aptitretare eller huvudrätt!
- För en extra twist kan du strö över lite hackad färsk persilja eller rivet citronskal över de friterade räkorna innan servering.
