I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på LCHF-coleslaw!
Denna krispiga och färggranna coleslaw är ett fantastiskt tillskott till din LCHF-meny. Den är fullpackad med smaker och hälsosamma grönsaker som passar perfekt som sidorätt till grillat kött eller som en uppfriskande sallad.
Denna LCHF-coleslaw kombinerar strimlad vitkål, rödkål och rivna morötter för en balanserad mix av konsistenser och smaker. Grönsakerna ger inte bara en härlig crunch utan är också rika på fibrer och näringsämnen.
Har du inte rödkål, går det bra att bara köra dubbel sats vitkål!
Dressingen är enkel att göra med basingredienser som LCHF-majonnäs, dijonsenap och äppelcidervinäger. För att söta upp det lite kan du tillsätta Stevia eller annan LCHF-sötning efter din smakpreferens. Krydda med salt och svartpeppar för att framhäva smakerna och skapa en balanserad måltid.
För att få den bästa smaken låter du coleslawen vila i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering. Det ger grönsakerna tid att absorbera dressingens smaker och skapar en fantastiskt god och fräsch rätt.
Servera den som en sidorätt på din grillfest, ta med den till picknicken eller njut av den som en lätt lunch. Med dess färgglada presentation och utsökta smaker kommer denna coleslaw snabbt att bli en favorit på din LCHF-meny! Receptet kommer här nedanför!
Receptet – Så gör du:
LCHF-coleslaw
Ingredienser
- 1/2 st litet vitkålshuvud fint strimlat
- 1/2 st litet rödkålshuvud fint strimlat
- 2 st morötter rivna
- 1 dl majonnäs utan tillsatt socker
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk Stevia eller annan LCHF-sötning valfritt, efter smak
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja eller dill för garnering valfritt
Instruktioner
- Strimla både vitkål och rödkål och riv morötterna. Använd en matprocessor om det underlättar.
- I en separat skål, blanda majonnäs, dijonsenap och äppelcidervinäger. Tillsätt sötning om du önskar och rör om väl. Smaka av och justera sötman och syran efter din smak.
- Tillsätt den strimlade vitkålen, rödkålen och de rivna morötterna i dressingen. Se till att grönsakerna är ordentligt täckta med dressingen.
- Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Blanda väl för att säkerställa att smakerna fördelas jämnt.
- Täck skålen och låt coleslawen stå i kylskåp i minst 30 minuter innan servering. Detta ger smakerna tid att sätta sig.
- Strax före servering, garnera med färsk persilja eller dill om så önskas. Servera din LCHF-coleslaw med rödkål som ett hälsosamt tillbehör till olika rätter.
