I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på LCHF-köttfärspaj!
För de som följer en LCHF-kost är det alltid en utmaning att hitta aptitretande alternativ som är i linje med denna specifika kosthållning. Med denna LCHF-köttfärspaj kommer du att upptäcka en smakrik måltid som tillfredsställer dina smaklökar samtidigt som du håller dig trogen din lågkolhydratkost. Här ska vi utforska denna välsmakande paj som är perfekt för att servera som huvudrätt eller till och med som en matig lunch.
Denna paj skiljer sig från traditionella pajer med sin LCHF-vänliga pajdeg. Istället för vanligt vetemjöl använder den mandelmjöl och sesamfrön. Denna kombination ger pajdegen en rik nötig smak och en krämig konsistens. Detta är en bra bas för att bygga upp resten av pajen och samtidigt hålla kolhydraterna på en låg nivå.
Fyllningen i denna paj är en viktig del av smakupplevelsen. En kombination av kryddig köttfärs och riven ost ger en härlig textur och smak som kompletterar den nötiga pajdegen. Kryddningen av köttfärsen med paprikapulver, vitlökspulver och spiskummin ger en välbalanserad smakprofil. Resultatet är en smakfull köttfärssås som är hjärtlig och tillfredsställande.
På toppen av köttfärsfyllningen hälls en krämig ägg- och ostblandning. Denna blandning är rik på smak och ger en silkeslen konsistens till pajen. Äggen binder samman fyllningen och osten smälter under gräddningen, vilket ger en härligt krämig och smörig paj.
Att göra denna LCHF-köttfärspaj är enklare än du kanske tror. Först måste du förbereda pajdegen genom att blanda mandelmjöl och sesamfrön med ett ägg och smör. Dejen behöver vila i kylskåpet i 30 minuter för att stelna och bli mer hanterbar. Under tiden kan du förbereda köttfärssåsen genom att steka köttfärsen med kryddorna. När pajdegen är förgräddad kan du enkelt lägga till köttfärssåsen, hälla ägg- och ostblandningen ovanpå och grädda i ugnen tills pajen är gyllene och stelnad.
Denna LCHF-köttfärspaj är perfekt som huvudrätt eller som en matig lunch. Den kan serveras med en sallad eller grönsaker för att få en balanserad måltid som är rik på proteiner och låg på kolhydrater. Det är ett utmärkt alternativ för dem som följer LCHF-kosten men vill njuta av smakfulla måltider.
Denna LCHF-köttfärspaj är en smakrik och matig måltid som passar perfekt för dem som följer en lågkolhydratkost. Den kreativa användningen av mandelmjöl och sesamfrön i pajdegen ger den en unik nötig smak, medan fyllningen av kryddad köttfärs och ostsås ger en fantastisk smakupplevelse. Oavsett om du följer en LCHF-kost eller inte, kommer denna paj definitivt att tillfredsställa din aptit och lämna dig belåten.
Receptet – Så gör du:
LCHF-köttfärspaj
Ingredienser
- 3 dl mandelmjöl
- 0,5 dl sesamfrön
- 1 st ägg
- 50 g kallt smör i små tärningar
- En nypa salt
Fyllning
- 400 g färs
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tsk spiskummin
- Salt och svartpeppar efter smak
- 3 st ägg
- 2 dl vispgrädde för en mejerifri version
- 100 g riven ost till exempel mozzarella eller cheddar
Instruktioner
Pajskal
- Blanda mandelmjöl och sesamfrön och en nypa salt i en skål.
- Knäck ned ett ägg i skålen och mosa ner smör i små tärningar.
- Jobba ihop ingredienserna tills degen börjar ta form.
- Forma degen till en boll och linda in den i plastfolie. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter. Detta gör degen mer hanterbar och hjälper den att stelna innan du fortsätter med att baka pajen.
Fortsättning
- Värm ugnen till 180℃.
- Tryck ut pajdegen i en pajform på 24-26 cm i diameter. Förgrädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter, fortsätt med resten av receptet under tiden.
- Medan pajdegen förgräddas, förbered köttfärssåsen. I en stekpanna, stek köttfärsen i olivolja tills den är genomstekt. Tillsätt paprikapulver, vitlökspulver, spiskummin, salt och svartpeppar. Fräs i några minuter tills kryddorna har blandats väl.
- I en separat skål, vispa äggen tillsammans med vispgrädde. Tillsätt hälften av den rivna osten i äggblandningen och blanda väl.
- Fördela den stekta köttfärsblandningen jämnt över det förgräddade pajdegen.
- Häll ägg- och ostblandningen över köttfärsen.
- Toppa med resterande riven ost.
- Grädda i ugnen vid 180℃ i cirka 25-30 minuter, eller tills pajen har stelnat och fått en gyllene färg.
- Färdigt! Låt pajen svalna något innan du skär upp och serverar.
