I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på långkokt köttfärssås!
Med denna enkla och goda långkokta köttfärssås så tjocknar såsen ljuvligt fint, och man får en otrolig smak som helt enkelt inte går att uppnå på annat vis med bara 30 minuter på spisen. Långkokt köttfärssås blir så saftig, mör och mjuk att den bokstavligen smälter i munnen!
Denna långkokta köttfärsås är en favorit hemma hos oss och den blir så silkeslen och rik på smak. Den fäster fint vid pastan och färgar de långa pastatrådarna en djupröd färg.
Jag har gjort detta recept flera gånger, och att mjuka upp löken och bryna nötköttet i stekpanna innan det överförs till långkoket är ett nyckelsteg. Det tillför otroligt mycket till smaken och går inte att hoppa över!
Långkokt köttfärssås plockar verkligen fram de autentiska smakerna hos köttfärssåsen och jag tycker verkligen det är värt den lilla extra väntan. Det mesta av magin gör sig ju annars av sig självt med långkok!
Kort sagt älskar jag detta recept på långkokt köttfärsås och rekommenderar det starkt. Testa gärna med receptet nedan!
Receptet – Så gör du:
Långkokt köttfärssås
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 2 st vitlöksklyftor, krossade
- 2 st gula lökar, tärnade
- 950 g köttfärs
- 2 st köttbuljongtärningar
- 1,5 kg krossade tomater (ca 3 paket)
- 2 tsk torkad oregano
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk röda chili flakes (valfritt)
- 2 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Instruktioner
- Krossa vitlök och tärna löken. Tillsätt 1,5 msk olivolja ner i en större stekpanna, och fräs lök och vitlök sätt på medelhög värme i cirka 5 minuter. Överför sedan till crock pot eller slowcooker.
- Hetta på nytt upp 1,5 msk olja stekpannan. Tillsätt köttfärsen (hälften åt gången om din stekpanna inte får plats med hela mängden) och fräs den. Bryt upp köttfärsen med en slev allt eftersom, så att all köttfärs får färg. Överför till chock pot eller slowcooker.
- Smula ned buljongtärningen, och tillsätt sedan alla resterande ingredienser ner i kärlet. Nu ska det tillagas på låg värme i 6 timmar.
- Koka pastan till när långkoket börjar bli färdigt, och servera omedelbart.
- Njut av din långkokta köttfärssås! Denna köttfärssås går också att frysa in helt perfekt om man vill.
