I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på kantarellsås till kött!
Kantarellsås till kött är en delikatess som förhöjer smaken av kötträtter och ger dem en touch av lyx. Denna krämiga sås är ett populärt val för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Kantareller, med sin unika och aromatiska smak, ger en naturlig umamismak till såsen, vilket gör den till en favorit bland matälskare.
En av de främsta fördelarna med kantarellsås är dess mångsidighet. Den passar lika bra till olika typer av kött, inklusive nötkött, kyckling, fläskkött och vilt. Oavsett om du grillar, steker eller ugnsbakar ditt kött, kan du enkelt förbättra smaken genom att servera det med en generös sked av denna läckra sås.
Kantareller är små, gyllene skatter som ofta växer i skogar. Deras säsong kan variera beroende på plats och klimat, vilket gör dem till en efterlängtad delikatess när de är tillgängliga. För de som har möjlighet att plocka sina egna kantareller, blir upplevelsen ännu mer speciell, då en skogspromenad kan omvandlas till en skattjakt.
Att tillaga kantarellsås till kött behöver inte vara komplicerat. Med några få enkla ingredienser kan du skapa en smakrik sås som kommer imponera på dina middagsgäster. Smör, salt, peppar och vispgrädde utgör basen för såsen, medan maizena används för att ge den krämighet och tjocklek. Genom att steka kantarellerna i smöret får de fram sina härliga smaker som sedan blandas med grädden för att skapa den perfekta konsistensen.
När din kantarellsås är klar, är den redo att förhöja smaken av ditt kött och ge det en ny dimension. Servera den vid sidan om ditt grillade kött, stekta kyckling eller saftiga fläskkotletter. Toppa gärna med lite hackad persilja för en extra touch av färg och smak.
Här nedanför kommer det goda receptet! Njut av denna skatt från skogen och upptäck hur den förvandlar ditt kött till något alldeles extra. Smaklig måltid önskar jag er alla!
Receptet – Så gör du:
Kantarellsås till kött
Ingredienser
- 250 g färska kantareller rensade och hackade smått
- 2 msk smör
- 1 tsk maizena (majsstärkelse)
- 2 msk kallt vatten
- 2 dl vispgrädde
- Salt och peppar efter smak
- 1 näve hackad persilja valfritt
Instruktioner
- Förbered alla ingredienser genom att rensa och hacka kantarellerna rätt sås smått. Hacka även persiljan. Blanda maizena med kallt vatten i en liten skål och rör om för att skapa en jämn pasta och ställ åt sidan så länge.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme och smält smöret i pannan.
- Tillsätt de hackade kantarellerna i pannan och stek dem tills de mjuknar och får en fin gyllenbrun färg. Strö över lite salt och peppar efter smak.
- Sänk värmen till låg och häll i vispgrädden i pannan med kantarellerna. Rör om försiktigt och låt såsen sjuda i några minuter för att kombinera smakerna.
- Tillsätt sedan maizenapastan till såsen för att tjockna den något. Rör om ordentligt och låt såsen sjuda ytterligare några minuter tills den uppnår önskad konsistens.
- Smaka av såsen och justera med mer salt och peppar om det behövs.
- När såsen har uppnått den önskade konsistensen och smaken, ta bort stekpannan från värmen.
- Strö över den hackade persiljan över såsen och rör om så att persiljan fördelas jämnt.
