I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på gammaldags sirapslimpa!
Inget som slår känslan av ett äkta bröd som är traditionellt och fullt av nostalgi. Ett sådant klassiskt bröd är det älskade gammaldags sirapsbrödet.
Med sin rika smak och mjuka konsistens tar detta bröd oss tillbaka till en tid då brödet allt som oftast var genuint hembakat. Låt oss titta närmare på detta fantastiska recept i denna artikel.
I gamla dagar var detta bröd ett vanligt inslag på bordet i många hem runt om i Sverige. Det var ett bröd som enkelt kunde bakas med tillgängliga ingredienser som mjöl, sirap och filmjölk.
Sirapen gav brödet sin karaktäristiska, aningen söta smak och saftighet, medan filmjölken även den bidrog till dess mjukhet och saftighet.
Sirapsbrödet är lika gott att äta som det är eller med lite ost, smör eller marmelad. Detta bröd är helt enkelt perfekt för alla oss som vill njuta av något äkta och genuint.
Ta dig den dryga timme som krävs för att baka detta underbara bröd, och ge dig själv och dina nära och kära en klassisk smakupplevelse. Jag hoppas att ni ska tycka om detta tidlösa recept lika mycket som jag gör!
Receptet – Så gör du:
Gammaldags sirapslimpa
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 1,5 tsk salt
- 3 tsk bakpulver
- 5 dl filmjölk
- 1,25 dl ljus sirap
- Smör eller olja för att smörja formen
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C. Smörj en brödform (ca 1,5 liters storlek) med smör eller olja och strö eventuellt lite mjöl över för att undvika att brödet fastnar.
- I en stor skål, blanda vetemjöl, salt och bakpulver.
- Tillsätt filmjölk och sirap i skålen och blanda väl med en träsked eller degspade. Degen ska vara kladdig och något lösare än traditionell bröddegsblandning.
- Häll degen i den smorda brödformen och jämna till ytan med en spatel eller baksidan av en sked.
- Grädda i förvärmd ugn i ca 1 timme. Testa brödet genom att sticka in en tandpetare i mitten. Om tandpetaren kommer ut ren och torr är brödet färdigt. Om inte, grädda ytterligare några minuter och testa igen.
- När brödet är färdigt, ta ut det ur ugnen och låt det svalna i formen i några minuter. Ta sedan ut brödet ur formen och låt det svalna helt på ett galler.
- När brödet har svalnat helt kan du skära det i skivor med en vass brödkniv. Skivorna blir cirka 1-1,5 cm tjocka beroende på dina preferenser.
- Servera sirapslimpan med smör och eventuellt andra pålägg som ost eller marmelad.
