I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på gammaldags havrekex!
Goda med smör och ost på och populära till jul. Gammaldags havrekex är en tidlös delikatess som förtrollar smaklökarna och väcker minnen från förr. Dessa kex är mer än bara enkla bakverk; de är små tidsresor till tradition och gemenskap.
Gammaldags havrekex har en särskild plats i mångas hjärtan, och deras oemotståndliga smak gör dem till perfekta följeslagare som både mellanmål och till mer festliga tillfällen. Deras enkla ingredienser, inklusive smör, havregryn, och en touch av socker, skapar en harmoni av smaker som tar oss tillbaka till barndomens dofter från köket.
Dessa kex är mer än bara goda; de är symboler för gemenskap och tradition. Det är inte svårt att föreställa sig doften av nybakat i ett hem inför jul, fyllt med skratt och kärlek, där generationer möts för att dela en bit av historien. Havrekexen är inte bara en frestande njutning för smaklökarna, utan också en förbindelse till våra rötter och arvet av äkta, hemlagad matlagning.
Det är något särskilt med att baka dessa kex inför julen. Deras närvaro på julbordet är som en återkomst av tradition, där varje tugga är en smak av det förflutna. Smör och ost harmonierar perfekt med dessa kex och ger en extra dimension åt smakupplevelsen. Att dela dessa havrekex med nära och kära under julhelgen blir en ritual som förstärker banden mellan generationer.
För att återskapa detta smakäventyr hemma, följ det enkla receptet nedan. Att baka gammaldags havrekex är inte bara en kul aktivitet, det är ett sätt att föra traditionen vidare och skapa nya minnen. Så ge dig själv och dina nära och kära presenten av en smakresa till det förflutna – där varje tugga är en kärleksfull hälsning. Smaklig njutning!
Receptet – Så gör du:
Gammaldags havrekex
Ingredienser
- 150 g smör (eller margarin)
- 2,75 dl mjölk
- 6 dl havregryn
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl dinkelmjöl med fullkorn
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 msk strösocker
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Smält smör/margarin i en kastrull på spisen.
- Häll i mjölken och värm tills det nästan kokar (men ändå inte kokar). Ta bort från värmen.
- Mät upp havregrynen i en stor bunke och häll över smöret och mjölken. Rör om och låt det svalna och svälla i bunken.
- Tillsätt dinkelmjöl med fullkorn, vetemjöl, bakpulver, socker och salt.
- Arbeta ihop till en deg.
- Dela degen i två delar. Kavla ut först med en vanlig kavel och sedan med en kruskavel.
- Tryck ut degen med valfria formar, som stora och små dryckesglas.
- Det brukar bli minst två plåtar av degen och cirka 30 stycken kex.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
