Citronbiskvier i långpanna – Recept

I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på citronbiskvier i långpanna!

Här möts saftig mandelmassa och uppfriskande citron i form av en härlig biskvibotten, smörkräm, och vit chokladganache.

Biskvibotten, gjord av riven mandelmassa, socker och äggvitor, och utgör grunden av detta godbit. Den bakas till gyllene perfektion, och varje tugga ger en mix av krämighet och mandelsmak.

Smörkrämen är som mjuk och luftig himmel. Lemoncurd och citronsaft ger den en uppfriskande twist som balanserar sött och syrligt.

Ganachen är kronan på verket, en len vit chokladkreation som sveper in biskvin och lämnar varje tugga med en slät känsla. Citronskal på toppen ger en extra fräschhet.

Citronbiskvier i långpanna är inte bara en kaka, det är en smakrik resa. Så, ge dig in i detta enkla bakäventyr och låt detta goda bakverk bli stjärnan på ditt nästa fikabord!

Receptet – Så gör du:

Citronbiskvier i långpanna

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Krämig smörkräm, len vit chokladganache och ljuvligt saftig biskvi, en oemotståndlig fika eller efterrätt.

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 45 minuter minuter

Totalt 1 timme t

Portioner 40 bitar

Ingredienser

 

Biskvibotten

• ▢ 500 g mandelmassa
• ▢ 3 st äggvitor bevara en äggula
• ▢ 1 dl strösocker

Smörkrämen

• ▢ 250 g rumstempererat smör
• ▢ 3 dl florsocker
• ▢ 1 dl lemon curd
• ▢ Skal från 1 citron
• ▢ Saften från ½ citron
• ▢ 3 tsk vaniljsocker
• ▢ 1 st äggula

Ganache-fluff

• ▢ 250 g vit choklad
• ▢ 1 dl vispgrädde
• ▢ Rivet skal från 1 citron

Instruktioner

Biskvibotten

• ▢
  Värm ugnen till 175 grader och täck en långpanna 30×25 cm med bakplåtspapper.
• ▢
  Riv mandelmassan och blanda med socker och äggvitor tills det blir en krämig smet.
• ▢
  Sprid smeten på plåten, försök få den jämn och låt det vara ca 2-3 cm från kanterna på långpannan.
• ▢
  Grädda i mitten av ugnen i 15-17 minuter. Ta ut och låt svalna. Vänd sedan så pappret hamnar uppåt och dra bort papperet.

Smörkräm

• ▢
  Vispa ihop smör, florsocker, lemoncurd, citronskal, vaniljsocker och äggula tills det blir fluffigt (cirka 3-5 minuter).
• ▢
  Bred smörkrämen över den avsvalnade botten.
• ▢
  Ställ in i kylskåpet medan du gör ganachen.

Ganache

• ▢
  Hacka den vita chokladen fint och lägg i en skål.
• ▢
  Värm grädden och häll över den vita chokladen. Låt stå i några minuter och rör tills det blir en slät ganach. Låt den tjockna något.
• ▢
  Bred ganachen över kakan och strö över rivet citronskal innan du skär den i rutor.

Måltid Efterrätt

Kök Svenskt

Nyckelord Citronbiskvier i långpanna

Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!