I denna artikel delar jag med mig av mitt recept på chokladkaka med mandelmassa!
En perfekt kombination av rika chokladsmaker och den nötiga sötman från mandelmassan. Det här receptet kommer att förgylla ditt fikabord.
Kakan har tre lager – chokladbotten, mandelmassakräm, och en garnering bestående av smält blockchoklad.
Förvaring. Förvara kakan i en lufttät behållare eller täckt med plastfolie i kylskåpet! God i cirka 5 dagar. Frys in för längre hållbarhet.
Det första lagret, chokladbotten, ger kakan dess fasta och fylliga grund. Den rika chokladsmaken kommer tydligt fram, och tillsammans med den lätt nötiga undertonen från mandelmassakrämen blir varje tugga en smakexplosion.
Mandelmassakrämen utgör det andra lagret och tillför kakan en krämig och söt dimension. Mandelmassans mildhet balanserar perfekt chokladens intensitet och skapar en delikat kontrast. Den krämiga konsistensen kompletterar även den fasta chokladbottnen på ett förföriskt sätt.
Den avslutande touchen är den glänsande garneringen av smält blockchoklad. Denna översta yta tillför en ytterligare dimension av chokladintensitet och ger kakan en elegant finish. Dess glans lockar blickar och antyder den ljuva smakupplevelsen som väntar.
Denna chokladkaka med mandelmassa är inte bara en fröjd för smaklökarna utan även för ögonen. Dess lager och eleganta presentation gör den till ett vackert tillskott på vilket fikabord som helst.
Sammanfattningsvis är detta recept en enkel, men imponerande, skapelse som kommer att glädja alla chokladälskare. Oavsett om det är till vardags eller vid särskilda tillfällen, kommer denna chokladkaka med mandelmassa att bli en favorit på ditt bakverksrepertoar. Skäm bort dig själv och dina nära med denna utsökta och njutbara kreation!
Receptet – Så gör du:
Chokladkaka med mandelmassa
Ingredienser
Chokladbotten
- 4 st ägg
- 4,5 dl strösocker
- 225 g margarin
- 0,75 dl kakao
- 4 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 2,5 dl kokande vatten
- 1 tsk vaniljsocker
Mandelmassakräm
- 250 gram margarin, rumstempererat
- 2 st ägg
- 5 dl florsocker
- 200 g riven mandelmassa
Garnering
- 200 g blockchoklad
- 2 msk neutral olja
Instruktioner
Chokladbotten
- Sätt ugnen på 180℃. Klä en långpanna (30×40 cm) med bakplåtspapper.
- Smält margarinet och låt det sedan svalna.
- I en skål, blanda ihop alla torra ingredienser till chokladbotten. Tillsätt sedan smält margarin, ägg och vatten. Rör om väl så att alla ingredienser blandas ordentligt.
- Häll smeten jämnt i den förberedda långpannan. Grädda kakan i nedre delen av ugnen vid 180℃ i cirka 20 minuter, eller tills en sticka införd i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna helt innan du går vidare.
Mandelmassakrämen
- I en skål, rör ihop det rumsvarma margarinet med äggen, florsockret och den rivna mandelmassan tills det bildar en slät och krämig konsistens.
- Bred smörkrämen över den avsvalnade kakan. Om krämen är för lös, tillsätt mer florsocker tills önskad konsistens uppnås.
- Ställ in kakan i kylen så att smörkrämen stelnar och blir hård innan du lägger på chokladen.
Garneringen
- Smält blockchokladen tillsammans med oljan och låt det svalna något innan du penslar eller breder ut den över den stelnade smörkrämen.
- Låt chokladrutorna stelna helt i kylen innan du skär dem i rutor.
- Färdigt! Njut av din chokladkaka med mandelmassa!
