I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept björnbärskakor med riven kokos!
Sötsug är något vi alla känner till, och ibland längtar vi efter något gott att stilla vårt begär. En fantastisk lösning på detta är björnbärskakor med riven kokos. Dessa saftiga bakverk är en perfekt balans mellan sötma och textur. De är inte bara utsökta utan också förvånansvärt enkla att göra. Låt oss utforska varför björnbärskakor med riven kokos är ett sådant uppskattat bakverk.
Björnbär är några av naturens mest lockande frukter. Deras naturliga sötma och saftighet gör dem till en utsökt ingrediens i bakverk. I detta recept är de fördelade jämnt över kakdegen, vilket ger varje tugga en explosion av björnbärssmak. Dessutom förvandlas björnbären till en läcker geléliknande konsistens när de bakas, vilket gör kakorna saftiga och fulla av smak.
Kokos är en av de mest älskade smakerna inom bakning och ger en exotisk twist till dessa björnbärskakor. Den rivna kokosen ger en texturrikedom och en mild, nötaktig smak som kompletterar björnbärssötman perfekt. Det är som en resa till tropikerna i varje tugga.
Det bästa med detta recept är att det använder enkla ingredienser som du ofta har hemma. Smör, ägg, vaniljextrakt, vetemjöl, bakpulver, salt, björnbär och riven kokos är allt du behöver. Inget krångel med avancerade ingredienser. Du kan snabbt förbereda dessa björnbärskakor när du får ett plötsligt sötsug.
Björnbärskakor med riven kokos är så mångsidiga att de passar till nästan alla tillfällen. De är en underbar efterrätt att avnjuta hemma, men de kan också serveras vid särskilda tillfällen och fester. Dessa kakor är också utmärkta med en kopp te eller kaffe på eftermiddagen.
Det finns något speciellt med hemlagade bakverk. De sprider en härlig doft i köket när de gräddas och ger dig en känsla av att bli omhändertagen. Björnbärskakor med riven kokos är som att skapa denna magi hemma, oavsett om du är en erfaren bagare eller nybörjare. När du bjuder dina nära och kära på dessa bakverk kommer de att uppskatta din ansträngning och kärlek som du har lagt ner.
Om du letar efter ett enkelt och ändå fantastiskt sätt att stilla ditt sötsug, är björnbärskakor med riven kokos ett utmärkt val. Denna kombination av sötma, saftighet och textur kommer att ta dina smaklökar på en spännande resa. Det är dags att ta fram ditt bakredskap och börja skapa dessa läckra kakor. En bit björnbärskaka med riven kokos är precis vad du behöver för att lyfta ditt humör och skämma bort dina smaklökar.
Receptet hittas här nedanför! Smaklig njutning!
Receptet – Så gör du:
Björnbärskakor med riven kokos
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetIngredienser
- 150 g smör rumstempererat
- 1,5 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 3,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 4 dl björnbär färska eller frysta
- 1 dl riven kokos
Instruktioner
- Sätt ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en rektangulär bakform (ca 23×33 cm) eller täck den med bakplåtspapper.
- I en stor skål, vispa det rumstempererade smöret och sockret tills det blir ljust och fluffigt, cirka 2-3 minuter.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda väl efter varje tillsättning. Rör i vaniljextrakt.
- I en separat skål, blanda vetemjöl, bakpulver och en nypa salt. Tillsätt detta till smör- och äggsmeten och blanda försiktigt tills degen är jämnt blandad.
- Fördela hälften av degen jämnt i botten av den större bakformen och tryck den ner jämnt med en sked eller baksidan av en sked.
- Strö björnbären över den första lagret av deg.
- Klicka sedan resten av degen över björnbären och använd en sked eller kniv för att sprida den jämnt över björnbären.
- Strö den riven kokosen över det övre lagret av deg.
- Grädda björnbärskakorna i den förvärmda ugnen i 35-40 minuter, eller tills de är gyllenbruna och björnbären bubblar.
- Låt björnbärsrutorna svalna helt i formen innan du skär dem i fyrkantiga bitar.
- Servera dina björnbärsrutor med en kopp te eller kaffe och njut!
