Äggsmör – Recept

I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på äggsmör!

Äggsmör kommer ursprungligen från Finland och är en enkel men riktigt god blandning av ägg och smör, som tillsammans skapar en krämig och smakrik röra. Äggen hårdkokas och mosas sedan innan de blandas med mjukt smör.

Äggsmör har en len och fin konsistens som får den till att bli mångsidig på matbordet, exempelvis till frukost. Med sitt låga kolhydratinnehåll och höga fetthalt passar äggsmör perfekt in i exempelvis en LCHF-kosthållning.

Äggsmör kan serveras på olika sätt för att förhöja smakupplevelsen. Här är några serveringsförslag:

1. Till karelska piroger: äggsmör är ett klassiskt tillbehör till karelska piroger, Finlands nationalrätt!
2. På rostat bröd: Bred äggsmör på nyrostade brödskivor för en enkel och smakrik frukost eller mellanmål.
3. Som smörgåspålägg: Använd äggsmör som ett smakrikt och krämigt pålägg i dina favoritsmörgåsar eller wraps.
4. I omeletter: Fyll omeletter med äggsmör för att ge dem en extra krämighet och smak.
5. Som dipp: Servera äggsmör som en dipp tillsammans med grönsaker eller krispiga snacks för en härlig förrätt eller aptitretare.

Äggsmöret kan förvaras i kylskåpet i upp till en vecka. Ta ut det några minuter innan servering för att mjukna upp det igen.

Här kommer receptet! Smaklig måltid!

Receptet – Så gör du:

Äggsmör

5/5 baserat på 2 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Äggsmör kan serveras som en krämig och smakrik förrätt, smörgåspålägg på nyrostade brödskivor, eller som en lyxig fyllning i omeletter och mackor för att njuta av dess rika och krämiga smak!

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 2 timmar t

Totalt 2 timmar t 10 minuter minuter

Portioner 10 portioner

Ingredienser

 

• ▢ 3 st ägg
• ▢ 1/2 tsk salt om smöret är saltat, hoppa över
• ▢ 100 g smör rumstempererat
• ▢ 0,5 dl persilja eller gräslök hackade, valfritt

Instruktioner

• ▢
  Koka äggen i en kastrull med vatten tills de är hårdkokta, i cirka 8-10 minuter. Låt äggen svalna och skala dem sedan.
• ▢
  I en skål, mosa de skalade äggen med en gaffel tills de är fint smuliga.
• ▢
  Tillsätt saltet och blanda väl (behövs ej om smöret redan är salt).
• ▢
  Tillsätt smöret i skålen med de mosade äggen. Se till att smöret är mjukt och lätt att blanda. Blanda ordentligt tills äggen och smöret är väl kombinerade.
• ▢
  Tillsätt persilja eller gräslök och blanda för att fördela jämnt genom smöret.
• ▢
  Smaka av äggsmöret och justera eventuellt med mer salt eller örter efter smak.
• ▢
  Lägg äggsmöret i en skål och täck över den lufttätt. Låt äggsmöret vila i kylen i cirka 1-2 timmar för att smakerna ska blandas ordentligt och för att äggsmöret ska bli fastare.
• ▢
  Färdigt! Servera äggsmöret på rostat bröd, kex, karelska tillbehör, eller som tillbehör till olika rätter.

Måltid Tilltugg

Kök Finskt, Svenskt

Nyckelord Äggsmör

Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!