I denna artikel delar jag med mig av ett härligt recept på romescosås!
Romescosås är en fantastisk sås med sina rötter i den katalanska regionen. Dess krämiga konsistens och mustiga smaker av rostade nötter och paprikor gör den till en perfekt kompanjon till olika rätter.
Oavsett om du älskar grillade grönsaker, kött, fisk eller kyckling, kommer denna läckra sås definitivt att förvandla dina måltider till en smakupplevelse utöver det vanliga. Läs vidare för att upptäcka hemligheten bakom detta enkla men smakfulla romescosåsrecept!
Ursprunget till romescosåsen kan spåras tillbaka till det vackra landskapet i Tarragona, Katalonien, där den har varit en traditionell delikatess i generationer. Kataloniens kulinariska kultur är känd för sin rika variation av såser, och romescosåsen är inget undantag. Ursprungligen skapades såsen som ett enkelt sätt att förvandla överblivna ingredienser till en smakrik komplettering till olika måltider.
En av de mest lockande aspekterna av romescosåsen är dess unika smakprofil. De rostade nötterna ger en nötig och förförisk smak som balanseras perfekt av de söta rostade paprikorna. Den fräscha touchen av vitlök och örter som basilika och persilja ger en friskhet till såsen, vilket gör den oemotståndlig. Konsistensen är len och krämig, vilket gör den lätt att använda som sås eller dipp.
Romescosåsens flexibilitet gör den till en mångsidig sås som passar till en rad olika rätter. Servera den tillsammans med grillade grönsaker för en smakrik och hälsosam sidorätt. Severa ditt favoritgrillade kött eller kyckling med denna sås för att lyfta smakerna till nya höjder. Även fiskrätter får en extra touch av lyx med romescosåsen som tillbehör. Dessutom fungerar såsen utmärkt som en dipp för dina favorit-snacks eller som en smakrik dressing till sallader.
Receptet hittas här nedanför! Oavsett om du njuter av den till grillade rätter, sallader eller som dipp till snacks, är romescosås en ovärderlig följeslagare vid middagsbordet. Prova detta enkla och smakrika recept och låt dig förföras av romescosåsens magiska smaker! Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Romescosås
Ingredienser
- 2 st stora röda paprikor
- 1 dl mandlar
- 1 dl hasselnötter
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk paprikapulver
- 1 krm cayennepeppar kan hoppas över om du vill ha mildare sås
- 1 dl färsk bladpersilja
- 1 dl färsk basilika
- 1 st skiva vitt bröd cirka 50g, utan skorpa
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C. Tvätta paprikorna och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta paprikorna i ugnen tills skalet blir svart och sprucket, i cirka 15-20 minuter. Ta ut paprikorna och låt dem svalna något innan du tar bort skalet och kärnorna.
- Under tiden paprikorna rostas, rosta mandlar och hasselnötter i en torr stekpanna på medelhög värme tills de får en gyllene färg och avger en härlig nötdoft. Låt dem svalna. Ta sedan en ren kökshandduk eller pappershandduk och lägg de rostade nötterna i mitten. Vik ihop handduken runt nötterna och gnugga dem mot varandra. Detta kommer att hjälpa till att avlägsna skalet från nötterna.
- Skär brödet i mindre bitar och mixa det tillsammans med de rostade nötterna till en smulig konsistens.
- Lägg de rostade paprikorna, vitlöksklyftorna, olivoljan, rödvinsvinäger, paprikapulver och cayennepeppar i en matberedare eller mixer. Tillsätt nötblandningen och mixa allt till en slät sås.
- Finhacka bladpersilja och basilika och rör ner dem i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Färdigt! Servera romescosåsen i en skål och njut av dess mustiga smaker tillsammans med grillade grönsaker eller kött.
