I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på linsgryta utan kokosmjölk!
Detta är mitt favoritrecept på läcker linsgryta utan användning av kokosmjölk. Det är en fantastiskt smakrik och hälsosam (vegetarisk) rätt som passar för alla oss som vill njuta av en välsmakande måltid med linser!
Istället för kokosmjölk använder jag vanlig matgrädde. Matgrädden ger en krämighet och fyllighet till grytan utan att överväldiga smakerna från linserna och kryddorna. Jag kan ibland tycka att kokosmjölken blir lite för dominant och använder i detta recept därför matgrädde.
Linser är en utmärkt källa till protein och fibrer, vilket gör dem till en näringsrik ingrediens i många vegetariska och veganska rätter. Denna linsgryta är fylld med spännande smaker och härliga kryddor som ger en perfekt balans mellan mildhet och hetta.
För att starta denna smakupplevelse, använder jag antingen röda linser som bas. Jag tillsätter en härlig kombination av lök, vitlök och färsk ingefära för att ge en djup och aromatisk smakprofil till grytan.
För att lyfta smakerna ännu mer, tillsätter jag spännande kryddor som spiskummin, gurkmeja, korianderpulver, och efter smakpreferens även chilipulver. Dessa kryddor ger en välbalanserad och fängslande smak till grytan. Det är viktigt att steka kryddorna i olja för att frigöra deras aromer och intensifiera smaken.
Att servera linsgrytan varm med basmatiris eller naanbröd och att garnera med färsk hackad koriander ger den en sista touch av färg och ytterligare en dimension av smak.
Detta linsgryta recept utan kokosmjölk tycker jag är perfekt för en vegetarisk måltid. Den blir alltid en spännande och smakfull matupplevelse tycker jag. Prova gärna detta recept och upptäck njutningen av en linsgryta som tar måltiden till nya höjder!
Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Linsgryta utan kokosmjölk
Ingredienser
- 2 dl röda linser
- 1 st lök (röd eller gul) finhackad
- 2 st vitlöksklyftor finhackade
- 1 msk ingefära riven
- 2 st morötter tärnade
- 1 st tomat tärnad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk chilipulver kan anpassas efter smak
- 3 dl vatten
- 1 kub grönsaksbuljong
- 3 dl matgrädde
- Saften från 1/2 citron
- Färsk koriander hackad (för garnering)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Olja för stekning
Instruktioner
- Skölj de röda linserna noggrant under kallt vatten och låt dem rinna av.
- Värm upp olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Stek tills löken blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt morötterna och stek i ytterligare några minuter tills de blir lite mjuka.
- Lägg till tomat, spiskummin, gurkmeja, korianderpulver och chilipulver. Blanda väl och stek i ungefär en minut för att frigöra kryddornas aromer.
- Tillsätt de sköljda linserna i kastrullen och häll över vattnet och smula ned grönsaksbuljongtärningen. Rör om och låt det koka upp.
- Sänk värmen till låg och låt grytan sjuda i cirka 20-25 minuter eller tills linserna och morötterna är genomkokta och mjuka. Rör om då och då för att undvika att något fastnar i botten av kastrullen.
- Tillsätt matgrädde och låt grytan sjuda i ytterligare några minuter för att kombinera smakerna.
- Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och svartpeppar enligt önskad smak.
- Servera grytan varm med basmatiris eller naanbröd. Garnera med hackad färsk koriander innan servering.
