I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på glutenfria langos!
Langos är ursprungligen från Ungern, och dessa smöriga och krispiga bröd blivit en favorit världen över. De kan avnjutas av alla, inklusive de som följer en glutenfri diet med detta recept! I den här artikeln kommer vi att utforska den fascinerande världen av glutenfria langos.
Langos, uttalat “lahng-ohsh,” är en maträtt med rötter i Ungern och har funnits i generationer. Ursprungligen tillagades de av lantbrukare på landsbygden som använde enkla ingredienser som mjöl, vatten och jäst för att skapa en smidig deg. Traditionellt serverades de med en generös skopa gräddfil och ett strössel av riven ost eller vitlökssmör. Den perfekta kombinationen av knaprighet och mjukhet gör langos till ett perfekt komplement till olika tillbehör och toppingar.
En av de mest lockande sakerna med langos är deras mångsidighet. Dessa gyllenbruna skapelser kan ätas både som en salig festsnack och som en mättande måltid. Langos går bra med många olika toppingar, från klassiska val som gräddfil och riven ost till mer kreativa varianter som pulled pork, färsk koriander eller avokadokräm. Den här anpassningsbara naturen gör langos till en perfekt rätt för att tillfredsställa en mängd smakpreferenser.
Att laga glutenfria langos hemma är inte bara enkelt utan också roligt. Receptet kräver några grundläggande ingredienser, inklusive glutenfri mjölblandning, jäst, mjölk (eller en mjölkfri ersättning) och smör. Degen jäser i ungefär en timme, och sedan är det dags att forma och fritera dina langos. Den smöriga doften som sprider sig när de steks i oljan är helt oemotståndlig.
När langosen är färdiga kan du utforska en värld av smak med olika toppingar och kryddningar. Oavsett om du väljer att hålla dig till de traditionella beläggningarna eller skapar något helt eget, är resultatet alltid fantastiskt.
Receptet hittas här nedanför! Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Glutenfria langos
Ingredienser
- 5 dl glutenfri mjölmix
- 1 tsk torrjäst
- 1/2 tsk salt
- 2,5 dl mjölk kan också vara mandelmjölk eller laktosfri mjölk
- 1 st ägg
- 2 msk smör eller margarin smält
- Olja för fritering till exempel rapsolja eller majsolja
För topping (valfria)
- Riven ost
- Gräddfil
- Vitlökssmör smör smaksatt med pressad vitlök och hackad persilja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Blanda den glutenfria mjölmix, torrjäst och salt i en stor skål.
- Värm mjölken i en kastrull tills den är ljummen. Tillsätt det smälta smöret till den ljumna mjölken.
- Tillsätt ägget till mjölken och smöret och vispa för att blanda.
- Häll den våta blandningen i skålen med de torra ingredienserna och blanda noggrant tills du får en jämn deg. Om degen är för klibbig, kan du tillsätta lite mer mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer mjölk.
- Täck skålen med en ren handduk och låt degen jäsa i ca 1 timme, eller tills den har dubblat sin storlek.
- Hetta upp olja i en stor gryta eller stekpanna.
- Dela degen i mindre bitar och rulla ut dem till tunna cirklar på en mjölad yta. De bör vara ungefär 10-15 cm i diameter, beroende på hur stora du vill ha dem.
- Fritera langos i den heta oljan tills de är gyllenbruna och bubbliga, cirka 2-3 minuter per sida. Använd en hålslev för att vända dem försiktigt.
- Låt langos rinna av på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
- När de är färdiga, strö gärna över riven ost medan de fortfarande är varma så att osten smälter.
- Toppa gärna langos med gräddfil och vitlökssmör. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Färdigt! Servera de glutenfria langosen genast som en läcker och hjärtlig måltid eller härliga snacks. Du kan också experimentera med olika toppingar som riven paprika, hackad persilja eller andra favoritbeläggningar. Njut!
