I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på glutenfri tiramisu!
Tiramisu är en älskad italiensk dessert som kombinerar rik espresso, krämig mascarpone och en touch av kakao för en dekadent upplevelse. Men för de som är glutenintoleranta eller följer en glutenfri diet kan traditionell tiramisu vara otillgänglig på grund av savoiardikexen (ladyfingers) som innehåller gluten. Här kommer den glutenfria tiramisun in som en räddare i nöden, och ger alla möjligheten att njuta av denna delikatess utan bekymmer.
Se även: Glutenfria savoiardikex – Recept
Den glutenfria versionen skiljer sig från den vanliga genom att använda glutenfria savoiardikex, som numera finns att köpa i många butiker. Dessa kex är lika krispiga och luftiga som sina gluteninnehållande motsvarigheter, vilket säkerställer att texturen och smaken i desserten förblir autentisk. Genom att använda glutenfria kex kan vi erbjuda en dessert som är skonsam mot magen men fortfarande erbjuder den klassiska tiramisu-upplevelsen.
Att servera glutenfri tiramisu är enkelt och elegant. Den kan avnjutas som en fristående efterrätt efter en middag, kanske med en kopp espresso vid sidan om för att förstärka kaffesmaken. För en extra lyxig presentation, kan du servera den i individuella glas eller dessertskålar, toppade med färska bär eller riven mörk choklad. Den subtila bittra tonen från kakaon och den söta, krämiga mascarponen balanseras perfekt med den djupa smaken av kaffe.
När det gäller tillbehör är ett glas dessertvin, som Vin Santo eller Marsala, en utmärkt följeslagare till tiramisu. Dessa viner kompletterar dessertens smaker och höjer hela smakupplevelsen.
Förvaring av glutenfri tiramisu är också enkel. Täck formen med plastfolie och förvara den i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar, vilket gör den till en perfekt efterrätt att förbereda i förväg för middagsbjudningar. Om du har rester kan du också frysa in tiramisun i portionsstorlekar och tina upp dem vid behov, vilket ger dig en härlig dessert redo på nolltid.
Några tips för att lyckas med din glutenfria tiramisu inkluderar att låta kexen suga åt sig precis rätt mängd espresso – de ska vara fuktiga men inte genomblöta. Se också till att mascarponekrämen är ordentligt vispad och luftig för bästa konsistens.
Receptet kommer här nedanför! Ha det så trevligt allihop!
Receptet – Så gör du:
Glutenfri tiramisu
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetIngredienser
- 3 ½ dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 250 g mascarpone
- 3 dl starkt kaffe avsvalnad
- 1 paket glutenfria Savoiardikex
- 1-2 msk kakao
Instruktioner
- Vispa vispgrädden, sockret och vaniljsockret tills blandningen blir luftig.
- Tillsätt mascarpone och vispa i ytterligare ett par minuter tills det är väl blandat.
- Ställ krämen åt sidan.
- Häll den avsvalnade espresson i en skål.
- Doppa varje kex snabbt i espresson, ett i taget från båda sidor. Låt dem ligga i kaffet cirka 10 sekunder.
- Lägg ett lager doppade kex i botten av en form (cirka 20×20 cm).
- Bred ut hälften av mascarponekrämen över kexen och jämna ut ytan.
- Lägg ytterligare ett lager doppade kex ovanpå och avsluta med resten av mascarponekrämen.
- Sikta ett jämnt lager kakao över toppen av desserten.
- Täck formen med plastfolie och låt tiramisun stå i kylskåpet i 3-4 timmar innan servering.
