I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt gott recept på vad som enligt mig är världens godaste räkpaj!
Räkpajen tycker jag är en av de godaste rätterna som finns, och med detta goda recept är det bara att njuta! Med en fin balans mellan de krämiga smakerna, och med kombinationen av räkor, spenat, och körsbärstomater, blir den här räkpajen den oslagbara stjärnan på middagsbordet.
Fyllningen är nyckeln till denna goda räkpaj, och ingredienserna kompletterar verkligen varandra i varje tugga. Fräsch spenat lägger till en hälsosam fräschör, medan de saftiga små körsbärstomaterna ger en touch av naturlig sötma som balanseras av den finhackade löken.
Den rika och krämiga fyllningen binder samman allt med den utsökta smaken av skalade räkor. För att höja denna räkpaj till nästa nivå, fylls den med en oemotståndlig fyllning.
Den krämiga konsistensen av ägg, vispgrädde och riven ost skapar en magiskt god kombination som får smaklökarna att dansa av glädje. Ostsåsen ger räkpajen den där extra touchen av lyx och elegans.
Kort sagt, ge dig själv och dina nära och kära en kulinarisk upplevelse med denna goda räkpaj. Receptet hittas här nedanför. Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Världens godaste räkpaj
Ingredienser
Pajskalet
- 3 dl vetemjöl
- 100 g kallt smör i små kuber
- 1 nypa salt
- 3-4 msk iskallt vatten
För fyllningen
- 300 g skalade räkor
- 100 g färsk spenat hackad
- 150 g körsbärstomater halverade
- 1 st gul lök finhackad
- 150 g riven ost t.ex. gruyère, cheddar eller västerbotten
- 3 st ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Pajdegen: Blanda vetemjöl och en nypa salt i en skål. Tillsätt de små kuberna med kallt smör och smula samman med fingertopparna tills det liknar smulor. Tillsätt iskallt vatten, lite i taget, och blanda tills degen håller ihop och formar en boll. Plasta in degen och låt den vila i kylskåpet i cirka 30 minuter.
- Fyllningen: Under tiden degen vilar, förbered fyllningen. Stek den finhackade löken i lite olivolja tills den blir mjuk och genomskinlig. Lägg åt sidan.
- Sätt ugnen på 200°C. Ta ut pajdegen från kylskåpet och kavla den på ett mjölat yta till en cirkel som är något större än pajformen. Lägg den kavlade degen i pajformen (ca 24 cm i diameter) och tryck ner den försiktigt i kanterna. Skär bort överflödig deg längs kanten. Nagga bottnen med en gaffel.
- Förgrädda pajdegen vid 200°C i ugnen i cirka 10 minuter, tills den får en lätt gyllene färg.
- Under tiden pajdegen förgräddas, blanda ihop den förstekta löken med den hackade spenaten och de halverade körsbärstomaterna.
- Ta ut pajdegen ur ugnen. Lägg hälften av den rivna osten jämnt över den förgräddade pajdegen. Fördela den blandade fyllningen (spenat, lök och tomater) jämnt över osten. Lägg därefter ut de skalade räkorna över fyllningen.
- I en separat skål, vispa ägg, vispgrädde, mjölk, salt och peppar tills det är väl blandat.
- Häll ägg- och gräddblandningen över fyllningen i pajformen. Strö över resten av den rivna osten.
- Grädda räkpajen i ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills pajen har fått en fin gyllene färg och fyllningen har stelnat.
- Färdigt! Ta ut räkpajen från ugnen och låt den vila några minuter innan du serverar den. Njut av måltiden!
