I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på silviakaka i långpanna på 6 ägg!
Denna silviakaka i långpanna är gjord på exakt 6 st ägg, sett till både kakan och glasyren. Perfekt då jag alltid tyckt att det är lite onödigt att exempelvis använda 1-2 st extra äggulor bara till glasyren, och då få äggvitor över sen. Men det undviker vi i detta smidiga recept!
Silviakakan i långpanna bjuder på många bitar, och en underbar kombination av saftighet och sötma. Den fluffiga och mjuka kakan har en subtil vaniljsmak som kompletteras av den lena och krämiga glasyren.
Skär kakan i fyrkantiga bitar och placera dem på en vacker serveringsbricka eller fat. Detta är en mångsidig kaka som passar både som en del av en elegant eftermiddagste eller som en välsmakande del av en fika, eller en buffé. Du kan dekorera serveringen med färska bär, som jordgubbar eller blåbär, för att lägga till en extra fräschör.
Den rivna kokosen ovanpå ger en lätt och härlig smakprofil som ger kakan en extra dimension av njutning. Kombinationen av smaker gör denna kaka till en favorit hos både vuxna och barn.
Rester av denna silviakaka förvaras väl täckt i kylen. Placera den i en lufttät behållare eller täck över den ordentligt för att bevara dess saftighet och fräschhet. Kakan kan hålla sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Man kan också förvara den i frysen för ännu längre hållbarhet.
Här kommer receptet! Smaklig kaka och trevlig bakning önskar jag er alla!
Receptet – Så gör du:
Silviakaka i långpanna på 6 ägg
Ingredienser
- 6 st ägg (6 st äggvitor, 4 st äggulor)
- 3,5 dl strösocker
- 2,5 dl mjölk
- 5 dl vetemjöl
- 4 tsk bakpulver
- 4 tsk vaniljsocker
Glasyr
- 200 g smör
- 3 dl florsocker
- 2 st äggulor
- 6 tsk vaniljsocker
- Riven kokos
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader Celsius. Klä en långpanna, ungefär 30×40 cm, med bakplåtspapper eller smörj den med smör.
Kakan
- Notera att vi sparar 2 st äggulor i detta steg till senare, till att ha i glasyren. I en stor skål, vispa ägg, vaniljsocker och socker tills det blir vitt och poröst.
- Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål och sikta ner det i äggsmeten. Rör försiktigt om så det blir väl blandat.
- Tillsätt mjölken och rör tills det blir jämnt och fritt från eventuella klumpar.
- Häll smeten i den förberedda långpannan och jämna till ytan.
- Grädda kakan mitt i ugnen vid 180 grader Celsius i cirka 20-25 minuter, eller tills den är gyllenbrun och genomgräddad. Använd gärna ett spett för att testa om kakan är klar – när spettet är degfritt är kakan färdig. Ta då ut kakan och låt den svalna helt i formen.
Glasyren
- Smält smöret i en kastrull på låg värme. Tillsätt de övriga ingredienserna för glasyren och blanda väl tills det blir en slät smet. Se till att glasyren inte kokar upp, den ska bara sjuda några sekunder.
- Häll glasyren över den avsvalnade kakan och bred ut den jämnt över kakan.
- Strö över riven kokos ovanpå glasyren.
- Låt glasyren stelna genom att placera kakan i kylen en stund.
- Färdigt! Njut av din silviakaka! Förvaras i kylen, eller så kan den också frysas in för längre hållbarhet!
Kanon god fick mkt beröm när jag bjöd grannar på den då de är betydligt bättre bakare än…….var förstaggr jag gjort en Silvia kaka