I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt gott recept på mustig rödvinssås!
Kliv in i en värld av smak med ett enkelt och läckert recept på mustig rödvinssås. Denna sås är ett perfekt komplement till olika kötträtter, och dess rika och djupa smaker kommer att förgylla köttets fina smaker. Med hjälp av några få ingredienser kan du enkelt skapa denna läckra sås som kommer att bli ett oemotståndligt tillskott till ditt receptrepertoar.
Detta recept tar rött vin, schalottenlök, köttbuljong, och några smakrika kryddor och förvandlar dem till en sås som är både mustig och krämig. Den kombinationen ger en perfekt balans mellan syrlighet och djup av smak, som harmoniserar med olika kötträtter och ger dem en extra dimension av njutning.
Ingen alkohol blir kvar då vi reducerar det röda vinet för att avdunsta alkoholen och koncentrera smakerna. Den frästa schalottenlöken ger en fin aromatisk grund för såsen. Genom att tillsätta köttbuljongen och låta den koka upp skapar vi en rik och mustig bas för vår sås. För att ge såsen en krämig konsistens och lyfta smakerna ännu mer, använder vi även lite smör.
Med tillsatsen av torkad timjan och balsamvinäger i såsen får vi en fin balans av kryddighet och syrlighet, vilket förhöjer smaken och gör rödvinssåsen komplett.
Servera den mustiga rödvinssåsen tillsammans med din favoriträtt av kött, fågel eller till och med vegetariska alternativ när den väl är färdig. Denna sås kommer att lyfta din måltid till nya höjder och imponera på dina gäster med dess eleganta smaker.
En god sås förgyller en måltid. Här nedanför kommer receptet på denna goda men enkla sås! Smaklig måltid till er alla!
Receptet – Så gör du:
Mustig rödvinssås
Ingredienser
- 2 dl rött vin torrt eller halvtorrt
- 1 st schalottenlök finhackad
- 1 tsk tomatpuré
- 2 msk smör
- 2 dl vatten
- 1 st köttbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning för vegetarisk version
- 1 tsk torkad timjan eller örtkrydda efter eget val
- 1 msk balsamvinäger eller rödvinsvinäger
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 tsk maizena majsstärkelse, valfritt
Instruktioner
- Stek den finhackade schalottenlöken i smöret och låt den fräsa tills den blir mjuk och genomskinlig. Tillsätt tomatpurén sista stunden.
- Tillsätt rödvinet och låt det sjuda i några minuter för att reducera alkoholen.
- Tillsätt vattnet och buljongtärningen till vinet. Rör om tills buljongtärningen är helt upplöst. Sänk sedan värmen till medelvärme.
- Tillsätt den färdiga rouxen i vin- och buljongblandningen och rör om för att förenas. Låt såsen sjuda på medelvärme tills den tjocknar och blir krämig.
- Tillsätt torkad timjan i såsen. Blanda väl för att integrera smakerna.
- Rör slutligen i balsamvinägern för att ge såsen en härlig syrlighet. Smaka av med salt och svartpeppar efter önskad smak.
- Låt såsen sjuda i ytterligare några minuter för att låta smakerna mogna och utvecklas.
- Tillsätt eventuellt lite maizena (majsstärkelse) för att tjocka till såsens konsistens. När såsen har nått önskad konsistens och smak, ta bort den från värmen.
- Sila såsen genom en finmaskig sil för en extra slät konsistens, om så önskas.
- Färdigt! Servera den mustiga rödvinssåsen som ett läckert tillbehör till kött, fågel eller vegetariska rätter. Den rika och djupa smaken av rödvinet tillsammans med de härliga kryddorna gör denna sås till en perfekt komplement till dina favoriträtter.
