I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på LCHF-köttfärssås!
Ta dig med på en kulinarisk resa med vår LCHF-vänliga köttfärssås, en smaksensation som kommer att tillfredsställa dina smaklökar utan att kompromissa med hälsan. Den saftiga köttfärssåsen, perfekt avvägd med kryddor och tomat, kombineras elegant med zucchinipasta för en läcker och hälsosam måltid. Låt oss dyka in i den härliga världen av LCHF-gastronomi.
För att börja denna smakresa, förbered zucchinipastan. Skär zucchinis i långa, tunna strimlor eller använd en spiralizer för att skapa zucchininudlar. För att undvika överflödigt vatten, strö lite salt över zucchininudlarna och låt dem stå i ett durkslag i cirka 15-20 minuter. Skölj noga och klappa torrt med hushållspapper.
Nu över till köttfärssåsen. I en stor stekpanna, hettar du upp smör eller kokosolja och sauterar lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga. Den underbara doften kommer att fylla ditt kök och skapa en förväntansfull atmosfär.
Tillsätt den magra nötköttfärsen och bryn den tills den är genomstekt och har fått en vacker gyllenbrun färg. Lägg sedan till krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda i 20-30 minuter för att låta smakerna fördjupas.
Nu kommer det spännande ögonblicket när du adderar vispgrädden. Låt såsen fortsätta sjuda i ytterligare 10 minuter för att ge den en silkeslen, krämig konsistens. Justera kryddningen enligt dina preferenser.
Under tiden som såsen kokar, stek zucchinipastan i smör eller kokosolja tills den är mjuk med en härlig tuggmotstånd. Det är dags att servera!
Fördela zucchinipastan på tallrikar och ös generöst med LCHF-köttfärssås över toppen. Om du känner för det, strö över lite riven parmesanost eller färsk basilika för att höja smakupplevelsen ytterligare.
Denna LCHF-köttfärssås är inte bara en måltid; den är en manifestation av hälsosam och läcker matlagning. Så sätt dig ner, njut av varje tugga och låt denna hälsosamma och välsmakande rätt bli en favorit på din bord.
Receptet – Så gör du:
LCHF-köttfärssås med zucchinipasta
Ingredienser
- 500 g köttfärs helst nötkött
- 1 st stor gul lök finhackad
- 2 st vitlöksklyftor pressade
- 1/2 burk krossade tomater ca 200 g
- 1 dl tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2,5 dl vispgrädde
- Smör eller kokosolja för stekning
För zucchinipasta
- 4 st medelstora zucchinis
- Salt
Instruktioner
Förbered zucchinipastan
- Skär zucchinis i långa, tunna strimlor eller använd en spiralizer för att skapa zucchininudlar.
- Lägg zucchininudlarna i ett durkslag, strö över lite salt och låt dem stå i cirka 15-20 minuter för att dra ut överflödigt vatten (fortsätt med receptet nedan under tiden). Skölj sedan noga och klappa torrt med hushållspapper.
Tillaga köttfärssåsen
- Hetta upp smör eller kokosolja i en stor stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt lök och vitlök. Fräs tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Lägg i köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt och har fått fin färg.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, salt och svartpeppar. Rör om väl och låt såsen sjuda i ca 20-30 minuter för att låta smakerna utvecklas. Rör om då och då.
- Tillsätt vispgrädden och låt såsen sjuda i ytterligare 10 minuter. Justera kryddningen efter smak.
Tillaga zucchinipastan
- Medan köttfärssåsen kokar, värm upp smör eller kokosolja i en annan stekpanna.
- Lägg i de förberedda zucchininudlarna och stek dem i ca 2-3 minuter tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Fördela zucchinipastan på tallrikar och toppa med den härliga LCHF-köttfärssåsen.
- Vid önskemål, strö över lite riven parmesanost eller färsk basilika innan servering.
