I denna artikel delar jag med mig av ett riktigt gott recept på kadai paneer med paneer eller tofu!
Kadai paneer är en fantastisk vegetarisk rätt att servera tillsammans med ris. Det är en populär nordindisk rätt med en härlig kombination av grönsaker och kryddor. Paneers eller tofuns milda smak är helt perfekt för att absorbera de kryddiga och goda smakerna i såsen.
Receptet är enkelt att göra och kombinerar spännande smaker, härliga texturer och en god doft. Kombinerat ger detta att receptet snabbt kan bli en härlig favorit när man vill äta paneer eller tofu, som även passar bra att laga till vardags!
Utforska de spännande smakerna i indisk mat och låt dig uppleva detta goda recept på kadai paneer! Den smakfulla såsen och de välsmakande paneer- eller tofu-tärningarna gifter sig perfekt med riset.
Kom ihåg att du alltid kan anpassa kryddningen lite efter din egen smakpreferens. Servera gärna med lite varmt naanbröd och basmatiris för en perfekt balanserad måltid.
Här kommer receptet som jag verkligen tycker är värt att göra! Smaklig måltid!
Receptet – Så gör du:
Kadai paneer
Ingredienser
- 400 g paneer eller tofu, skuren i tärningar
- 2 msk olivolja
- 1 st grön paprika, hackad i bitar
- 2 st gula lökar, tunt skivade
- 4 st tomater, hackade (alternativt 4 dl krossade tomater)
- 2 tsk ingefära, finriven
- 2 tsk vitlök, finhackad
- 1 tsk spiskumminfrön
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk chilipulver (valfritt för extra hetta)
- Salt efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner
- Sätt riset på kokning. Hetta samtidigt upp olivolja i en djup stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt spiskumminfrön och stek dem tills de blir aromatiska och börjar poppa.
- Lägg till de tunt skivade lökarna och stek dem tills de blir mjuka och gyllenbruna.
- Tillsätt den finrivna ingefäran och den hackade vitlöken. Stek i ytterligare några minuter.
- Lägg till de hackade tomaterna och låt dem koka tills de blir mjuka och bildar en såsliknande konsistens.
- Tillsätt korianderpulver, garam masala, chilipulver (om du vill ha extra hetta). Rör om och stek kryddorna i några minuter för att låta smakerna utvecklas.
- Tillsätt den tärnade paprikan och rör om så att de täcks av kryddorna och såsen. Låt dem steka i några minuter tills de blir lite mjuka men fortfarande krispiga.
- Lägg till tofutärningarna och blanda försiktigt så att de blandas väl med såsen och kryddorna. Se till att inte bryta upp tofubitarna.
- Krydda med salt efter smak och rör om försiktigt. Låt rätten sjuda i några minuter så att tofun absorberar smakerna.
- Ta bort från värmen och garnera gärna med färsk koriander innan servering.
