I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på gammaldags munkar!
Gammaldags munkar, även kända som traditionella munkar eller klassiska munkar, är en tidlös favorit som har förtjusat smaklökar i generationer. Dessa luftiga och saftiga bakverk är ett tecken på hantverk och kärlek till bakningens konst. I denna artikel ska vi utforska det underbara receptet på hur du kan skapa dessa munkar som tar dig tillbaka till smaker från förr.
Gammaldags munkar har en speciell plats i mångas hjärtan. Med sin karakteristiska runda form och den fina konsistensen är de enkla men ändå oemotståndliga. Denna nostalgiska delikatess har funnits i århundraden och har varit en favorit vid olika tillfällen, från traditionella marknader till kaffekalas hemma.
I detta recept för gammaldags munkar kommer vi att dyka in i hela processen. Från de första stegen i att skapa degen till den förtrollande doften som fyller köket när de bakas inne i ugnen. Det är något härligt i det äkta nöjet av att skapa något speciellt från grunden.
Munkar har en unik förmåga att väcka minnen och känslor från det förflutna. Kanske minns du doften av nybakat från barndomens kök eller det spännande ögonblicket när du valde din favoritmunk i en bageributik. Denna artikel kommer att ta dig med på en resa av smaker och minnen, och förhoppningsvis inspirera dig att återskapa den äkta smaken av gammaldags munkar i ditt eget hem.
Genom att följa detta recept kommer du att ha möjligheten att skapa magi i köket och skapa de perfekta munkarna som inte bara är en fest för smaklökarna, utan också för själen. Så låt oss ta en stund att hedra traditionen och äktheten av gammaldags munkar och låta doften av nybakat fylla våra sinnen med värme och glädje.
Oavsett om du är nybörjare eller erfaren bagare, är dessa munkar ett roligt och givande projekt som kommer att låta dig utforska konsten av bakning på ett djupare sätt. Så låt oss ta ett steg tillbaka i tiden och stiga in i köket för att skapa denna tidlösa klassiker.
Receptet hittas här nedanför! Ha det så trevligt önskar jag er alla!
Receptet – Så gör du:
Gammaldags munkar
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 7 g torrjäst för söta degar
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 3 st ägg
- 2 dl mjölk
- 75 g smör rumstempererat, plus extra till pensling
- Sylt eller kräm för fyllning t.ex. hallonsylt, vaniljkräm eller chokladkräm
- Florsocker till pudring
Instruktioner
- I en skål, blanda mjölken och torrjästen med lite av sockret, rör om och låt stå i någon minut.
- I en stor skål, blanda vetemjöl, torrjäst, socker, vaniljsocker och en nypa salt.
- Tillsätt ägg och mjölkblandningen till mjölblandningen. Blanda noggrant tills allt är väl kombinerat.
- Tillsätt det rumstempererade smöret i omgångar och knåda degen väl tills den är smidig och elastisk. Du kan använda en degblandare eller knåda för hand.
- Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa i en bunke i ca 1,5 timme, eller tills den har dubblat i storlek.
- När degen har jäst klart, ta den ur skålen och lägg den på en lätt mjölad yta. Rulla ut degen till en tjocklek på cirka 1,5 cm.
- Använd en rund kakform eller ett glas för att skära ut cirkulära bitar ur degen. Placera en tesked sylt eller kräm i mitten av hälften av degcirklarna. Placera sedan en annan degcirkel ovanpå varje fylld cirkel och tryck försiktigt runt kanterna för att försegla dem.
- Lägg de fyllda munkarna på en bakplåt med bakplåtspapper och täck dem med en kökshandduk. Låt dem jäsa i ytterligare 20-30 minuter.
- Värm ugnen till 180°C. Pensla munkarna med lite smör ovanpå.
- Baka munkarna i mitten av ugnen vid 180°C i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllene och luftiga.
- Ta ut ur ugnen och låt munkarna svalna något innan du pudrar dem med florsocker.
- Servera dem när de fortfarande är varma och njut av den härligt fluffiga och smakrika godheten! Håller sig fina och goda i tre dagar – frys in för extra lång hållbarhet!
